Abon ikan tongkol

Name: Abon ikan tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 kg ikan tongkol pindang; Santan Kara 65ml (encerkan sampai 500 ml); 3 buah Kemiri; 6 siung Bawang putih; 10 siung Bawang merah; 1 sdt Ketumbar; Lengkuas 1 ruas jari geprek; 1/2 ruas jari Jahe; Cabe merah 8 biji (sudah agak kering) kalau Segar bisa pakai 3; 1 biji cabe gendot (bisa pakai cabe rawit sesuai selera); 2 batang sereh geprek; 3 lembar daun salam; Secukupnya gula putih Dan garam

Mufliha Wildaty @cook_13355280

Jadi suka bikin lauk yg agak awet biar bisa Bantu pas lagi males masak. Hiiihihihi

Lebih banyak

Abon ikan tongkol

Mufliha Wildaty @cook_13355280

Jadi suka bikin lauk yg agak awet biar bisa Bantu pas lagi males masak. Hiiihihihi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 jam

3/4 kgikan tongkol pindang
Santan Kara 65ml (encerkan sampai 500 ml)
3 buahKemiri
6 siungBawang putih
10 siungBawang merah
1 sdtKetumbar
Lengkuas 1 ruas jari geprek
1/2 ruas jariJahe
Cabe merah 8 biji (sudah agak kering) kalau Segar bisa pakai 3
1 bijicabe gendot (bisa pakai cabe rawit sesuai selera)
2 batangsereh geprek
3 lembardaun salam
Secukupnyagula putih Dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

4 jam

1

Suwir2 ikan Dan buang durinya, pakai tangan aja
2

Haluskan semua bumbu, lalu tumis sampai matang dengan API kecil. Pastikan benar2 matang yaa.
3

Masukkan ikan lalu santan Kara Yang sudah diencerkan. Pastikan air santan sampai ke permukaan atas ikan. aduk aduk sambil tambahkan gula garam Dan cek Rasa.
4

Proses pengadukan cukup lama sekitar 1,5 jam. Jadi Harus sabar ya.
5

Setelah air menyusut Dan abon sudah berteksture ringan Dan tidak menggumpal, matikan kompor.
6

Untuk lebih tahan lama Dan meyakinkan kalo airnya udah sat bener, bisa di oven Selama 10-15 menit. (Saya pakai oven jadul)
7

Setelah itu dinginkan, Dan masukan ke toples kedap udara.