Ceker Pedas Sederhana

Name: Ceker Pedas Sederhana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ceker ayam; 7 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 15 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah (cabe bisa ditambah atau dikurangi); 1 batang serai, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 buah tomat merah ukuran besar (bisa diganti dengan saos tomat); secukupnya Gula dan garam; 100 ml air kaldu ayam

Diah MamaRara @cook_9386900

Ceker adalah makanan favorit keluarga, biasanya sih digoreng tepung, dibikin sup atau soto. Nah kali ini pengen yang beda, tapi barangkali anak2 gak bisa ikut makan, hihi....

Lebih banyak

Ceker Pedas Sederhana

Diah MamaRara @cook_9386900

Ceker adalah makanan favorit keluarga, biasanya sih digoreng tepung, dibikin sup atau soto. Nah kali ini pengen yang beda, tapi barangkali anak2 gak bisa ikut makan, hihi....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grceker ayam
7 butirbawang merah
4 butirbawang putih
15 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah (cabe bisa ditambah atau dikurangi)
1 batangserai, geprek
1 ruasjahe, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 buahtomat merah ukuran besar (bisa diganti dengan saos tomat)
secukupnyaGula dan garam
100 mlair kaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker ayam, buang kuku dan kulit arinya, lalu diblansir sebentar
2

Rebus ceker bersama air, sehingga menyisakan kaldu ayam, sisihkan
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat (saya pake blender)
4

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun jeruk, salam, lengkuas, jahe dan sereh
5

Masukkan ceker, aduk sebentar lalu masukkan kaldu ayam
6

Tambahkan gula dan garam sesuai selera
7

Masak beberapa menit sampai air menyusut
8

Koreksi rasa
9

Ceker pedas yummy siap dihidangkan