Nasi Bakar Cumi Asin Pete. (Bakar Pakai Teflon)

Name: Nasi Bakar Cumi Asin Pete. (Bakar Pakai Teflon)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ons cumi asin; 2 daun jeruk; 1 daun salam; Sesuai selera garam, gula, lada, kaldu jamur; 1 sdt kecap manis (opsional); 1 sdt saos tiram (opsional); Bumbu iris :; 3 bawang merah; 2 bawang putih; 3 cabe rawit; 1 cabe merah besar; 1 cabe hijau besar; 3 cabe keriting; 1 tomat; 2 sereh (ambil putihnya aja) klo serehnya besar pke 1 aja; Sesuai selera daun bawang; 2 batang kembang brambang (opsional); Pelengkap :; Sesuai selera daun kemangi; 5 biji pete belah dua

Mamik Bo @cook_13449576

Surabaya

Lihat cumi asin di pasar kok pingin beli, akhirnya beli cuma setengah ons aja. Lagian dah lama gak masak cumi asin. Apalagi suamiku suka banget sama olahan cumi. Langsung deh dibikin nasi bakar aja, biar beda dari masakan2 sebelumnya. Ngeles sih, sebenarnya lg nyari masakan simpel aja wkwkwk, soalnya bikin nasi bakar itu gampang. Gak lama, semua bumbu cukup diiris2 aja (klo saya ya). Tergantung isiannya sih. Gak sampe 1 jam dah jadi. Tp klo mau dihaluskan jg boleh, masak itu tetep pd selera masing2 hehehe. Suamiku suka bgt dibikinin nasi bakar cumi asin pete. Katanya kurang klo makan cuma 1 hihihi. Btw ini jd 2 porsi.

Lebih banyak

Nasi Bakar Cumi Asin Pete. (Bakar Pakai Teflon)

Mamik Bo @cook_13449576

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 onscumi asin
2daun jeruk
1daun salam
Sesuai seleragaram, gula, lada, kaldu jamur
1 sdtkecap manis (opsional)
1 sdtsaos tiram (opsional)
Bumbu iris :
3bawang merah
2bawang putih
3cabe rawit
1cabe merah besar
1cabe hijau besar
3cabe keriting
1tomat
2sereh (ambil putihnya aja) klo serehnya besar pke 1 aja
Sesuai seleradaun bawang
2 batangkembang brambang (opsional)
Pelengkap :
Sesuai seleradaun kemangi
5 bijipete belah dua

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi asin. Rendam dgn air panas kira2 15 menit. Cuci lg, potong2 dan goreng sebentar aja. Tiriskan.
2

Tumis bumbu iris mulai dari bawang merah dl, klo sdh layu baru masukkan bawang putih. Tunggu sampe harum lalu semua cabe masukkan dgn daun jeruk dan daun salam. Aduk2 sebentar.
3

Masukkan daun bawang, kembang brambang, pete dan cumi asinnya. Aduk2 biar gak gosong ya. Tambahkan kecap manis dan saos tiram. Beri air sedikit aja biar teksturnya gak terlalu kering.
4

Tambahkan garam, gula, lada, kaldu jamur. Icip rasanya. Kalo dah pas bisa dan tanak bumbunya bisa diangkat. Sisihkan dl.
5

Siapkan daun pisang yg akan digunakan untuk membungkus. Tata nasi lalu atasnya beri tumisan cumi asin dan daun kemangi. Bakar pakai teflon atau alat bakaran lainnya. Bolak balik waktu membakarnya biar merata. Bakarnya sampe daun jd agak kering atau layu. Sebenarnya sesuai selera aja sih. Tp aku sampe agak kering daun pisangnya.
6

NB : kalau suka pesas, bisa ditambah cabenya. Aku sengaja pake kecap manis dan saos tiram spy warnanya ada coklat2nya gitu dan nyeimbangin rasa cumi asinnya. Misal kau pakai cumi segar juga bisa kok. Tp diakhir tumisan tambahkan jeruk limau ya biar segar.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mamik Bo @cook_13449576

pada 14 September 2018 07.28

Surabaya

Hobi masak aja 😄. Semoga resep2 yang saya share bisa bermanfaat. Pecinta kuliner tradisional, kalau ada yang saran dan kritik jangan sungkan2 komentar 😌. Saya mau belajar sama2 dgn para pembaca resep2 saya. Resep2 juga share di IG saya mamik_bo dan acoo_amazingcookies. Terima kasih 😘.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Nasi Daun Bawang Gula Cabe Hijau Bawang Kecap Sereh Cabe Kriting Daun Jeruk Cabe Rawit Jamur Kemangi Cabe Merah Tomat Bawang Putih Bawang Merah Pete Cumi Cumi

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya