Tauco Udang Medan

Name: Tauco Udang Medan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang basah ukuran tidak terlalu kecil - bersihkan buang kepala; 2 buah tahu putih - potong2 dadu; 150 gr cepokak/tekokak; 100 gr cabai hijau - iris serong; 5 buah cabai merah - iris serong; 8 siung bawang merah - iris; 3 siung bawang putih - iris; 5 cm jahe - memarkan; 5 cm lengkuas - memarkan; 1 buah serai - memarkan lalu simpul; 1 buah tomat - potong jadi 6 bagian; 1 buah honje/combrang - memarkan; 3 lembar daun salam; 3 sdm tauco; secukupnya minyak goreng; secukupnya gula dan garam; secukupnya air masak

Taty Yuniarsih @cook_3991279

medan

Tauco Udang Medan

Taty Yuniarsih @cook_3991279

medan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5 porsi

250 grudang basah ukuran tidak terlalu kecil - bersihkan buang kepala
2 buahtahu putih - potong2 dadu
150 grcepokak/tekokak
100 grcabai hijau - iris serong
5 buahcabai merah - iris serong
8 siungbawang merah - iris
3 siungbawang putih - iris
5 cmjahe - memarkan
5 cmlengkuas - memarkan
1 buahserai - memarkan lalu simpul
1 buahtomat - potong jadi 6 bagian
1 buahhonje/combrang - memarkan
3 lembardaun salam
3 sdmtauco
secukupnyaminyak goreng
secukupnyagula dan garam
secukupnyaair masak

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Panaskan minyak lalu goreng tahu hingga setengah kering
2

Tumis bawabg merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan udang dan masak hingga udang setengah matang
3

Tambahkan tauco lalu aduk dan tambahkan cabai merah, hijau juga daun salam, serai, honje, lengkuas dan tomat sekaligus juga dengan cepokak/tekokak
4

Terakhir masukkan tahu goreng kemudian tambahkan gula garam dan air masak secukupnya lalu tutup wajan agar warna hijau cepokak dan cabai hijau tidak berubah dan masak hingga cepokak lembut.