Ayam Lodoh khas Trenggalek

Name: Ayam Lodoh khas Trenggalek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 600 ml santan encer; 300 ml santan kental (dr 3 bh kelapa); Bumbu halusnya:; 15 bh bawang merah; 10 bh bawang putih; 1 1/2 ruas kunyit; 1 1/2 ruas jahe; 1/2 ons kemiri; 10 bh cabe setan (sesuai selera); Secukup nya kencur; 1 bh biji pala; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm lada; Bahan pelengkap :; Lengkuas; Sereh; 5 lmbar Daun jeruk; 10 lmbar daun salam; Secukup nya Garam/royco, micin, gula

Bunda Windi & Putra (Witri) @cook_9056432

Cibinong-Bogor

Ayam Lodoh khas Trenggalek

Bunda Windi & Putra (Witri) @cook_9056432

Cibinong-Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
600 mlsantan encer
300 mlsantan kental (dr 3 bh kelapa)
Bumbu halusnya:
15 bhbawang merah
10 bhbawang putih
1 1/2 ruaskunyit
1 1/2 ruasjahe
1/2 onskemiri
10 bhcabe setan (sesuai selera)
Secukupnya kencur
1 bhbiji pala
1 sdmketumbar
1/2 sdmlada
Bahan pelengkap :
Lengkuas
Sereh
5lmbar Daun jeruk
10lmbar daun salam
Secukupnya Garam/royco, micin, gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu bakar di atas bara stlah matang potong"sesuai selera (jgn trlalu kecil" ya bun)
2

Sebelum di haluskan Sangrai dgn minyak secukup nya (Bawang merah, Bawang putih, kemiri, kunyit, cabe) sampai stngah mateng
3

Haluskan semua bumbu,
4

Masukkan santan encer ke dlm panci+bumbu halus nya+bahan pelengkap masak sampai mndidih tambahkan garam/royco, micin, gula
5

Masukkan ayam bakar nya yg sdh di potong"masak sampai ayam bnar" empuk.. Stlah empuk masukkan santan kental nya aduk" sampai mndidih (jgn sampai santan nya pecah ya bun) tes rasa bila sdh pas rasa nya matikan kompor
6

Ayam lodoh siap di hidangkan😊