Cuci bersih ayam,sisihkan.goreng utuh bawang merah,bawang putih sama kemiri setengah matang aja,biar mudah saat menghaluskan bumbu pake ulekan,soalnya klo di blender bumbu kurang mantap rasanya..

Kemudian haluskan semua bumbu kecuali daun salam.klo sudah halus tumis bumbu dengan minyak bekas menggoreng bawang tadi....tumis sampai bumbu matang.

Lalu masukkan daging ayam yg sudah di potong2 tadi kedalam bumbu,aduk2 sampai bumbu merata pada ayam.

Tambahkan santan...aduk kembali dan biarkan sampai mendidih,tambahkan gula,garam dan royco.biarkan sampai kuah menyusut tinggal setengahnya dan ayam matang,sambil sesekali di aduk2 biar matangnya merata.

Koreksi rasa....bila rasa sudah pas,tiriskan ayam kemudian bakar sebentar.tata di atas piring dan siram dengan kuah ayam tadi.taburi dengan dau kemangi....hmmmm......cocok dengan sambal korek terasi dan nasi putih hangat...