Mangut Ikan Bandeng Asap

Name: Mangut Ikan Bandeng Asap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan bandeng asap (bisa diganti ikan asap apa saja); 5 bonggol cuciwis/1 ikat daun singkong rebus; bahan yang dihaluskan :; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jari kencur; 3 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt ketumbar; 3 buah cabe merah besar; 10 buah cabe rawit merah; bahan tambahan :; 4 buah tomat hijau, potong2; 5 buah cabe hijau belah 2 memanjang; 10 buah cabe rawit, biarkan utuh; daun salam; daun jeruk; lengkuas geprek; 1 batang serai, geprek; 2 bks kecil santan instan; secukupnya air; secukupnya garam gula

Aking Kusina @akingkusina

Jawa Barat

Mangut Ikan Bandeng Asap

Aking Kusina @akingkusina

Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan bandeng asap (bisa diganti ikan asap apa saja)
5 bonggolcuciwis/1 ikat daun singkong rebus
bahan yang dihaluskan :
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruas jarikencur
3 butirkemiri sangrai
1/2 sdtketumbar
3 buahcabe merah besar
10 buahcabe rawit merah
bahan tambahan :
4 buahtomat hijau, potong2
5 buahcabe hijau belah 2 memanjang
10 buahcabe rawit, biarkan utuh
daun salam
daun jeruk
lengkuas geprek
1 batangserai, geprek
2 bks kecilsantan instan
secukupnyaair
secukupnyagaram gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 ikan asap sesuai selera, lalu goreng sebentar saja
2

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang lalu beri daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek dan serai. aduk2 lalu beri air secukupnya.
3

Setelah air mendidih, masukan ikan asap, tomat hijau yg sdh dipotong2, cabe hijau, cabe rawit utuh dan cuciwis/ daun singkong beri garam dan gula, tes rasa.
4

Terakhir masukan santan instan, aduk2 perlahan hingga mendidih dan siap dihidangkan.