Tempe Teri Kacang Balado

Name: Tempe Teri Kacang Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram ikan teri (saya yg tidak asin), goreng; 250 gram kacang tanah, goreng; 1/2 papan tempe, potong korek api, goreng; 25 buah cabai merah keriting; 10 siung bawang merah (ukuran sedang), iris; 5 siung bawang putih; 1 batang serai, memarkan, ikat; 1 buah gula merah, sisir halus; 3 mata asam jawa, rendam air hangat; 3 sdm gula pasir; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam

Noveeta Wang @cook_4706937

JaBoTaBek , INDONESIA

First trial, dan berhasil... 😍😁
Ini resep dari mama saya, saya cuma tambahkan cabai merah keriting lebih banyak aja dari biasanya mama saya buat. Kebetulan gak ada lengkuas dirumah. Jadi, pakai bahan seadanya aja dulu. Dan, tetap enak...

Lebih banyak

Tempe Teri Kacang Balado

Noveeta Wang @cook_4706937

JaBoTaBek , INDONESIA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramikan teri (saya yg tidak asin), goreng
250 gramkacang tanah, goreng
1/2 papantempe, potong korek api, goreng
25 buahcabai merah keriting
10 siungbawang merah (ukuran sedang), iris
5 siungbawang putih
1 batangserai, memarkan, ikat
1 buahgula merah, sisir halus
3 mata asamjawa, rendam air hangat
3 sdmgula pasir
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan cabai merah keriting, bawang putih, sampai halus.
2

Panaskan minyak, tumis bawang merah yang sudah diiris, hingga harum. Masukkan cabai dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Lalu, masukkan serai. Aduk rata, hingga harum. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam. Aduk terus, hingga warna merah pekat.
3

Tambahkan air asam jawa, aduk terus sampai mengental. Matikkan api. Tunggu hingga hangat. Masukkan ikan teri, kacang, tempe yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata.
4

Angkat & sajikan.