Chicken katsu curry rice ekonomis

Name: Chicken katsu curry rice ekonomis
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr ayam dada; 2 kentang ukuran sedang; 1 wortel ukuran sedang; 500 ml air; Bumbu kare roux:; 1 sdt kare bubuk; 2 sdm mentega (pake butter lebih enak); 1 sdm tepung terigu; Bumbu tumis:; 2 siung bawang putih; 1/2 siung bawang bombay; Lapisan katsu:; 200 gr tepung roti; 5 sdm tepung; secukupnya Garam; secukupnya Merica; secukupnya Penyedap; secukupnya Minyak

Kurnia Yuliyawati @cook_10032847

Ini murah meriah krn katsu sy ga pake telur, beli dada ayam fillet 10rb bs jd 6 katsu. Masaknya pake metode curry roux ya..

Lebih banyak

Chicken katsu curry rice ekonomis

Kurnia Yuliyawati @cook_10032847

Ini murah meriah krn katsu sy ga pake telur, beli dada ayam fillet 10rb bs jd 6 katsu. Masaknya pake metode curry roux ya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

300 grayam dada
2kentang ukuran sedang
1wortel ukuran sedang
500 mlair
Bumbu kare roux:
1 sdtkare bubuk
2 sdmmentega (pake butter lebih enak)
1 sdmtepung terigu
Bumbu tumis:
2 siungbawang putih
1/2 siungbawang bombay
Lapisan katsu:
200 grtepung roti
5 sdmtepung
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica
secukupnyaPenyedap
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kare roux: lelehkan mentega, tumis tepung hingga kecoklatan kemudian masukkan bubuk kare. Bubuk kare sy beli di pasar. Bisa pake bumbu kare indofood. Jika sudah tercampur sisihkan..
2

Tumis bawang putih dan bawang bombay yg sudah di cincang hingga kecoklatan, masukkan potongan kentang dan wortel (tambah daging ayam atau sapi lebih enak), tumis sebentar. Beri air, biarkan empuk..
3

Masukkan kare roux kedalam rebusan tadi, beri gula, garam, penyedap secukupnya, jangan lupa tes rasa, masak dg api kecil selama 15 menit.
4

Chicken katsu: potong fillet mjd 6 bagian, sy gepuk biar keliatan lebar 😂beri garam dan merica. Sy marinasi di kulkas semalam.
5

Siapkan tepung, sy beri 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica, penyedap secukupnya. Balut semua fillet ayam dg tepung. Sisa tepung di beri air (bisa tambah tepung jika kurang) mjd adonan kental kyk adonan gorengan untuk lapisan katsu. Adonan lapisan agak asin aja, krn nanti masih ditambah tepung roti. Celupkan ayam pada adonan tepung kemudian balut dg tepung roti. Diamkan sebentar, baru digoreng hingga coklat keemasan.. Tiriskan..
6

Sajikan, nasi kare dan katsu selagi hangat💕