Nasi ungu(ayam bawang,sambal bawang putih,sayur tumis bumbu kemiri)

Name: Nasi ungu(ayam bawang,sambal bawang putih,sayur tumis bumbu kemiri)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Nasi ungu :; 4 takar beras(cup magicom); 1 buah ubi ungu (me:72gr,kukus,haluskan); secukupnya Garam; 4 lmbr daun salam; 1 lmbr daun pandan; 2 siung bawang merah,iris tipis; 1 siung bawang putih,iris tipis; Ayam bawang :; 1 ekor ayam,potong kecil/sesuai selera; 15 siung bawang putih,geprek pake kulitnya; 1 SDM kecap inggris; 1 sdt kecap asin; 1 sdt bawang putih bubuk/bawang putih fresh 2siung,haluskan; 1 sdt lada bubuk; secukupnya Gula; secukupnya garam; 1 sdm maizena; garam; lada; paprika; 2 sdm Tepung bumbu/tepung terigu; Sambal :; 5 siung bawang putih,cincang; 10 cabe kriting merah; 5 cabe rawit; secukupnya kaldu bubuk; 1 SDM saos tomat; 1 sdm gula merah; secukupnya Garam

Agathaa Asihrahayu @cook_9446316

Pangkalan Kerinci,Riau.

Ikutan pekan inspirasi, seringnya makan siang juga 3menu.ini resepnya ala² aku sendiri ya ngarang bebas yg penting rasanya cocok dilidah😂
#intipisipiringku
#cookpadcommunity_Riau

Lebih banyak

Nasi ungu(ayam bawang,sambal bawang putih,sayur tumis bumbu kemiri)

Agathaa Asihrahayu @cook_9446316

Pangkalan Kerinci,Riau.

Ikutan pekan inspirasi, seringnya makan siang juga 3menu.ini resepnya ala² aku sendiri ya ngarang bebas yg penting rasanya cocok dilidah😂
#intipisipiringku
#cookpadcommunity_Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Nasi ungu :
4 takarberas(cup magicom)
1 buahubi ungu (me:72gr,kukus,haluskan)
secukupnyaGaram
4 lmbrdaun salam
1 lmbrdaun pandan
2 siungbawang merah,iris tipis
1 siungbawang putih,iris tipis
Ayam bawang :
1 ekorayam,potong kecil/sesuai selera
15 siungbawang putih,geprek pake kulitnya
1 SDMkecap inggris
1 sdtkecap asin
1 sdtbawang putih bubuk/bawang putih fresh 2siung,haluskan
1 sdtlada bubuk
secukupnyaGula
secukupnyagaram
1 sdmmaizena
garam
lada
paprika
2 sdmTepung bumbu/tepung terigu
Sambal :
5 siungbawang putih,cincang
10cabe kriting merah
5cabe rawit
secukupnyakaldu bubuk
1 SDMsaos tomat
1 sdmgula merah
secukupnyaGaram
Sayur tumis kemiri :
Wortel, iris2 (rebus sebentar)
Buncis, iris2 (rebus sebentar)
Kol, iris2 (sayur sesuai selera)
secukupnyagaram
secukupnyakaldu bubuk
Bumbu halus :
2 btrkemiri
3bawang merah
2 siungbawang putih
secukupnyalada
secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Nasi ungu: tumis duo bawang smpe harum masukkan beras,daun salam,daun pandan,garam,air ubi ungu(air sesuai takaran masak nasi biasa).bisa pake ricecooker.(me:beras diaron dulu trs dikukus)
2

Ayam bawang: rendam ayam dngn bumbu2 kecuali tepung semalaman/min 2 jam taruh dikulkas. Lumuri ayam dengan tepung bumbu/campuran tepung ala aku:tepung terigu,maizena,lada,garam,paprika bubuk,goreng dlm minyak panas,api sedang,goreng bawang putihnya juga.
3

Sayur tumis: tumis bumbu halus hingga matang agak kecoklatan,masukkan kol aduk2 hingga layu,masukkan sayur yg udah udah direbus,tambah gula,garam,kaldu bubuk tambah sedikit air,aduk rata,test rasa
4

Sambal: tumis bawang putih hingga harum agak coklat,masukkan cabe cincang(aku pake Chopper),tumis hingga matang tambah air sedikit/100ml,tambah saos tomat,gula,garam,kaldu bubuk masak hingga air menyusut,test rasa
5

Siap ditata dipiring😍