Soto lamongan

Name: Soto lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung; 2.5-3 L air; ............Bumbu halus; 9 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2-3 btr kemiri; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; Garam, gula, kaldu jamur; ........ Bumbu pelengkap; 3 lembar daun jeruk; 2 btg sereh; 5 btg daun bawang ambil putihnya; ........Bahan pelengkap soto; Soun/bihun rebus; Telur rebus; Touge rebus; Bawang goreng; Koya bubuk; Sambal soto; Jeruk nipis

Ririnoktri @ririnooo

Pringsewu-Lampung

Ada ayam kampung di kulkas,
Kepikiran buat soto
Langsung eksekusi 🍴🍴

Lebih banyak

Soto lamongan

Ririnoktri @ririnooo

Pringsewu-Lampung

Ada ayam kampung di kulkas,
Kepikiran buat soto
Langsung eksekusi 🍴🍴

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam kampung
2.5-3 Lair
............Bumbu halus
9 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2-3 btrkemiri
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
Garam, gula, kaldu jamur
........ Bumbu pelengkap
3 lembardaun jeruk
2 btgsereh
5 btgdaun bawang ambil putihnya
........Bahan pelengkap soto
Soun/bihun rebus
Telur rebus
Touge rebus
Bawang goreng
Koya bubuk
Sambal soto
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam setengah matang buang airnya,
2

Rebus lagi 2.5-3 L air sampai mendidih masukan ayam,
3

Haluskan bumbu halus, lalu Tumis bumbu halus sampai setengah matang, masukan bumbu pelengkap masak hingga bumbu matang
4

Masukan bumbu yang sudah matang kedalam rebusan ayam, aduk hingga rata, tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur, lakukan tes rasa
5

Jika rasa sudah pas, ayam sudah matang, matikan api
6

Tata di mangkok soun/bihun rebus, touge rebus, telur rebus, bawang goreng, koya bubuk, dan kuah soto ayam, beri perasan jeruk nipis, soto siap dinikmati
7

Note : cara buat koya, goreng 3 siung bawang putih iris sampai kuning kecoklatan, goreng 3 buah kerupuk udang, lalu haluskan bawang putih dan kerupuk udang,