Mie Ayam Rica Pedas

Name: Mie Ayam Rica Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie telur; 500 gram daging ayam paha atas (daging saja), cacah kasar atau potong kecil; Optional: jamur kancing kalengan; 1 buah tomat merah, potong kecil; 1 batang serai, memarkan; 1 iris lengkuas, memarkan; 5 lembar daun jeruk; 1 sdm gula pasir; secukupnya Garam dan merica; 500 mL air; Sawi hijau, rebus untuk bahan pelengkap; Kulit pangsit, potong dan goreng crispy untuk bahan pelengkap; Irisan daun bawang; Bawang goreng; Bumbu yang dihaluskan:; 5 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabai merah besar; 5 buah cabai rawit merah; 1 sdt biji ketumbar, sangrai; 1/2 sdt jahe parut; Untuk kuah:; 1 L kaldu ayam; 12 butir Bakso sapi; Irisan Daun bawang; 3 siung bawang putih, cacah halus; 1 sdt gula pasir; secukupnya Garam dan merica; Optional: kecap ikan

Cooking with Sheila @cookingwithsheila

Jakarta

Bosan dengan mie ayam biasa, yuks coba buat mie ayam rica pedas.. Huhh hahhh huhh hahhhh… Pedasnya nendangggg dan bisa disesuaikan dengan selera yah🌶🌶🌶🌶🌶 Karena tumisan ayamnya sudah pedas, praktis deh jadi enggak perlu bikin sambal. Mie nya pun kalau suka manis boleh ditambah kecap manis. Toppppp rasanya pedas, asin, gurih, manis dan disajikan dengan kulit pangsit goreng yang renyah. Jangan ketinggalan bakso kuahnya. Mantapppp jiwaaaa 😁

Lebih banyak

Mie Ayam Rica Pedas

Cooking with Sheila @cookingwithsheila

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Mie telur
500 gramdaging ayam paha atas (daging saja), cacah kasar atau potong kecil
Optional: jamur kancing kalengan
1 buahtomat merah, potong kecil
1 batangserai, memarkan
1 irislengkuas, memarkan
5 lembardaun jeruk
1 sdmgula pasir
secukupnyaGaram dan merica
500 mLair
Sawi hijau, rebus untuk bahan pelengkap
Kulit pangsit, potong dan goreng crispy untuk bahan pelengkap
Irisandaun bawang
Bawang goreng
Bumbu yang dihaluskan:
5 butirbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabai merah besar
5 buahcabai rawit merah
1 sdtbiji ketumbar, sangrai
1/2 sdtjahe parut
Untuk kuah:
1 Lkaldu ayam
12 butirBakso sapi
IrisanDaun bawang
3 siungbawang putih, cacah halus
1 sdtgula pasir
secukupnyaGaram dan merica
Optional: kecap ikan

Tersimpan

Cara Membuat

1

– Untuk ayam rica: tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan ayam beserta jamur, tomat, lengkuas, serai dan daun jeruk. Tuang air dan bumbuhi dengan gula, garam dan merica secukupnya. Masak hingga kuah habis.
– Untuk kuah: rebus kaldu bersama bawang putih. Masukkan bakso. Bumbuhi dengan gula, garam dan merica secukupnya. Boleh ditambah kecap ikan bila suka. Terakhir masukkan daun bawang.
– Rebus mie dan tiriskan.
2

Campur mie dengan sedikit minyak ayam supaya tidak lengket atau gunakan minyak yang keluar dari ayam rica. Gunakan minyak dari kulit ayam supaya lebih gurih 🙂 Saya juga tambahkan sedikit kecap ikan dan merica secukupnya.
– Susun mie di dalam mangkuk dan tuang ayam rica secukupnya di atasnya. Beri taburan pangsit goreng, rebusan sawi hijau, irisan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan panas bersama kuah kaldu dan bakso.
Untuk 6 porsi