Củ sắn và susu rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhuyễn.

Đổ một ít dầu điều vào nồi, dầu nóng bỏ tỏi đập dập vào đảo lên cho thơm. Bỏ ba chỉ vào đảo cho teo teo. Bỏ chén tôm khô đã ngâm nước nóng 10' và chắt khô nước vào. Sau đó đổ hỗn hợp các củ đã băm nhuyễn vào đảo. Nếu dùng cốt lết thì bỏ thịt vào nồi lúc này.

Tất cả hỗn hợp trên rim liu riu với nước mắm (3 muỗng), 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường thốt nốt trong 30'. Đổ thêm một ít nước nếu sợ cháy nồi.

Thấy rau củ mềm thì đổ nước vào đủ ăn 4 tô. Nấu ngon thì để thêm 1h nữa, vớt bọt và châm nước mới nếu cạn. Nêm nếm lại cho vừa ăn (vị đậm nhưng không nêm mặn như nước mì quảng miền trung vì ăn như nước bún riêu).

Tất cả ngon lành thì múc vào tô, rắc đậu phộng lên, bẻ bánh tráng nướng vô. Một gắp mì một gắp rau là bá cháy. Nước dùng từ củ và tôm khô nên vị ngọt thơm vô cùng. Trời mưa mưa lành lạnh làm một tô cháy máy.