Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tím, tỏi.
- Hành lá đầu hành đập dập cắt khúc, lá xanh cắt nhỏ.
- Thịt ba chỉ bỏ da, cắt hạt lựu nhỏ.
- Tôm khô ngâm nước cho nở mềm.

Làm nóng chảo với xíu dầu, cho hành tỏi hành tím băm vào xào thơm cùng thịt. Thịt săn lại thì cho tôm khô vào xào cùng. Xào cho hành tỏi trong hỗn hợp hơi cháy cạnh là được (không xào cho thịt, tôm cháy cạnh hay ra bớt mỡ nghen) Tắt bếp cho nguyên liệu ra tô.

Rửa chảo vừa xào tôm thịt, cho 20gr đường + 2 mc Mirin vào thắng lấy màu caramel. Sau đó cho nước mắm + đường còn lại + Knor + tương ớt + tiêu xay + ớt cắt lát vào. Khuấy và đun sôi. Cho tô tôm thịt vào, xào nhanh cho hỗn hợp hòa quyện. Tắt lửa. Cho thêm hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên là xong.

Món này dùng với cơm trắng và rau luộc.. À, ăn cùng cơm cháy nấu bằng nồi gang nữa nghen ^_^ Nếu bạn nào có tiêu xanh thì cho vào thêm rất ngon nhé ! Yummy ^_^