Sego tempong khas banyuwangi

Name: Sego tempong khas banyuwangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh Terong potong menjadi 6 lalu goreng; secukupnya Rebus kacang panjang dan daun kol untuk lalapan; 1 bh jagung manis, sisir bijinya; 1 buah bawang daun, potong kecil kecil; 1 bh telur; 1 sendok makan tepung terigu; Bb halus; 1 bh cabai besar; 2 bh cabai rawit; 1 bj bawang putih; 2 bj bawang merah; 1 cm kencur; 1 lembar daun jeruk; secukupnya Gula; secukupnya Garam; 1/2 kg ayam; Daun jeruk; Sereh, geprek; Bb halus; 3 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 1 cm Kunyit; 1/2 sendok teh ketumbar bubuk; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Sambal tempong; Gula; Garam; Terasi sedikit (bakar sebelum digunakan); Rebus bahan bahan berikut

Fitri Amalia Salam @fitriamaliasalam

Surabaya - Jawa timur - Indonesia

Sego tempong khas banyuwangi

Fitri Amalia Salam @fitriamaliasalam

Surabaya - Jawa timur - Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bhTerong potong menjadi 6 lalu goreng
secukupnyaRebus kacang panjang dan daun kol untuk lalapan
Bakwan jagung
1 bhjagung manis, sisir bijinya
1 buahbawang daun, potong kecil kecil
1 bhtelur
1 sendok makantepung terigu
Bb halus
1 bhcabai besar
2 bhcabai rawit
1 bjbawang putih
2 bjbawang merah
1 cmkencur
1 lembardaun jeruk
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Ayam goreng
1/2 kgayam
Daun jeruk
Sereh, geprek
Bb halus
3 bhbawang merah
4 bhbawang putih
1 cmKunyit
1/2 sendok tehketumbar bubuk
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Sambal tempong
Gula
Garam
Terasi sedikit (bakar sebelum digunakan)
Rebus bahan bahan berikut
2 bhcabai merah besar
15 bhcabai rawit
2 bhbawang merah
2 bhbawang putih
1 bhtomat ukuran sedang
Urap mentah
Kacang panjang yg muda, cuci lalu iris tipis, campur dg bb urap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam goreng, haluskan bb halus. Panaskan air hingga mendidih jika sudah kecilkan api masukkan bb halus daun jeruk dan sereh serta gula dan garam, tunggu 2-3 menit lalu masukkan ayam tunggu hingga air menyusut dan ayam matang. Lalu goreng ayam
2

Bakwan jagung. Haluskan bb halus, lalu ulek jagung manis pipil dan campur dengan bumbu, tepung, telur, daun bawang. Lalu goreng dalam minyak yang panas
3

Sambal tumpang. Tiriskan bahan yang telas di rebus, tambahkan gula garam dan terasi. Ulek hingga halus lalu koreksi rasa.
4

Tata dalam piring. nasi, lalapan matang, urap mentah, bakwan jagung dan ayam serta sambal tempongnya