Ayam Rica-rica

Name: Ayam Rica-rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (potong agak kecil); 1 genggam daun kemangi; 1 buah tomat; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1/2 sdt merica; 3 buah kemiri; 3 buah cabe setan; 7 buah cabe merah keriting; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai (geprek); secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; secukupnya Gula pasir

Intan Indah Kurnia Sari @iikaes

Palu

Ayam Rica-rica

Intan Indah Kurnia Sari @iikaes

Palu

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (potong agak kecil)
1 genggamdaun kemangi
1 buahtomat
Bumbu Halus:
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1/2 sdtmerica
3 buahkemiri
3 buahcabe setan
7 buahcabe merah keriting
Bumbu Cemplung:
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai (geprek)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula merah
secukupnyaGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga matang. Masukkan bumbu cemplung
2

Masukkan ayam yg sudah dicuci bersih. Tambahkan air secukupnya. Masukkan gula, garam, gula merah. Masak dengan api sedang
3

Kalau air sudah agak surut baru masukkan tomat. Matikan kompor baru masukkan kemangi, aduk-aduk. Nanti otomatis layu sendiri