In una ciotola preparare un’emulsione con il vino, l’aglio, la scorza di un limone, unito al succo di entrambi i limoni, abbondante olio, il sale ed il pepe mescolare energicamente e lasciare da parte.
Prendere i gamberoni e incidere il carapace con le forbici dalla testa alla coda, prelevando il budello scuro sotto al getto dell’acqua. Sciacquarli bene uno ad uno.

Accendere il forno a 200 gradi in modalità ventilata
Disporre i gamberoni sulla teglia e irrorarli su entrambi i lati dell’emulsione preparata in precedenza, se preferite potete anche omettere il vino

Cuocere 10-12 minuti, girando una volta solamente e molto delicatamente. Se vedete che si stanno asciugando troppo, spennellare nuovamente con l’emulsione.
Servirli caldi con la salsa verde di accompagnamento

Per la salsa verde: http://www.lericettedielisir.it/salsa-verde-per-pesce-o-carne/