Ayam Opor Pedas

Name: Ayam Opor Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 65 ml Santan cair; 1 batang sereh memarkan; 3 lembar daun jeruk nipis; 3 lembar daun salam; 3 butir cengkeh (bisa dg 1/2 sdt cengkeh bubuk); 1 batang kayu manis (1/2 sdt kayu manis bubuk bila suka); 5 bh cabe rawit; 1 sdt kaldu jamur (boleh kaldu apa saja); secukupnya Garam dan gula pasir; 200 ml air (sesuai selera); 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 3 bh cabe besar kriting; 1 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 cm lengkuas (bisa dg 1 sdt lengkuas bubuk); 1 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk

t_aaamma @cook_9595819

Jawa Timur

Asalnya opor itu gurih santan... Karena suka pedas akhirnya dimodifikasi. Sedapp..sajikan dengan nasi hangat..

Lebih banyak

Ayam Opor Pedas

t_aaamma @cook_9595819

Jawa Timur

Asalnya opor itu gurih santan... Karena suka pedas akhirnya dimodifikasi. Sedapp..sajikan dengan nasi hangat..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 kgayam
65 mlSantan cair
1 batangsereh memarkan
3 lembardaun jeruk nipis
3 lembardaun salam
3 butircengkeh (bisa dg 1/2 sdt cengkeh bubuk)
1 batangkayu manis (1/2 sdt kayu manis bubuk bila suka)
5 bhcabe rawit
1 sdtkaldu jamur (boleh kaldu apa saja)
secukupnyaGaram dan gula pasir
200 mlair (sesuai selera)
Bumbu yg dihaluskan:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 butirkemiri
3 bhcabe besar kriting
1 cmkunyit
2 cmjahe
1 cmlengkuas (bisa dg 1 sdt lengkuas bubuk)
1 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam menjadi 8 bagian atau sesuai selera. Goreng hingga berwarna keemasan. Sisihkan.
2

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayu manis, tumis hingga harum, masukkan cabe rawit, aduk sebentar, tambahkan 200ml air, aduk rata hingga mendidih.
3

Tambahkan santan cair ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, masukkan kaldu bubuk, beri gula dan garam secukupnya.
4

Terakhir, masukkan ayam yg sudah digoreng, aduk rata lalu diamkan sebentar, masak hingga kuah mengental. Angkat, sajikan. Tambahkan bawang goreng bila suka.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

t_aaamma @cook_9595819

pada 10 Maret 2019 09.03

Jawa Timur

Newly ibu rumah tangga. Dari makassar sekarang tinggal di gresik. Buat tambah kegiatan, suka coba modifikasi resep warisan ataupun referensi dari buku masakan. Bahagia kalau ada yg suka ataupun ketagihan dengan makanan yg kita buat. Jadi semangat untuk coba terus...

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Opor Cengkeh Kunyit Gula Cabai Ayam Sereh Cabe Rawit Jeruk Nipis Ketumbar Jamur Santan Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya