Soto Ayam gapake ayam alias soto tulang

Name: Soto Ayam gapake ayam alias soto tulang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: penyedap rasa 1 (aku pakai royco ayam); 3 siung bawang putih; 8 buah cabai rawit kecil; 10 buah cabai merah; 1 sdm ketumbar; 1 sdm merica; 3 buah kemiri; 1 ruas laos boleh digeprek atau diulek (sekelingking); 1 ruas kunyit (sekelingking lebih juga gapapa); 1 ruas jahe (setengah kelingking); 8 siung bawang putih; 14 siung bawang merah; kecap (keep juga gapapa); 1/2 kg tulang ayam; secukupnya garam; bawang goreng; 1/2 kg kentang (iris halus goreng garing untuk tambahan toping); 2 buah tomat ukuran sedang; jeruk sate; 3 ruas serai; 3 lembar daun salam; 10 lembar daun jeruk; daun bawang seledri (aku beli 2000); toge soto (aku beli 3000); soun (aku beli yang harga 4000); 1 kg kol

~ @alayas

Assalamualaikum kabun
jadi ceritanya beberapa hari ini tuh ujan terus, nah kebetulan tadi pagi cuaca bersahabat banget buat ke pasar, kapikiran ujan ujan enaknya makan yang anget anget cocoklah kalo bikin soto., tadinya mau bikin soto ceker, tapi cekernya abis adanya tinggal kerongkongan (tulang ayam) ywdh deh cuss bikin🚀🚀
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru

Lebih banyak

Soto Ayam gapake ayam alias soto tulang

~ @alayas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kecap (keep juga gapapa)
Bahan Sambal
Bahan Halus
3 siungbawang putih
8 buahcabai rawit kecil
10 buahcabai merah
1 sdmketumbar
1 sdmmerica
3 buahkemiri
1 ruaslaos boleh digeprek atau diulek (sekelingking)
1 ruaskunyit (sekelingking lebih juga gapapa)
1 ruasjahe (setengah kelingking)
8 siungbawang putih
14 siungbawang merah
1/2 kgtulang ayam
penyedap rasa 1 (aku pakai royco ayam)
secukupnyagaram
bawang goreng
1/2 kgkentang (iris halus goreng garing untuk tambahan toping)
2 buahtomat ukuran sedang
jeruk sate
3 ruasserai
3 lembardaun salam
10 lembardaun jeruk
daun bawang seledri (aku beli 2000)
toge soto (aku beli 3000)
soun (aku beli yang harga 4000)
1 kgkol

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bahan bumbu halus, laosnya boleh ikut di haluskan atau digeprek aja ya (kalo aku digeprek aja)
2

Potong potong tulang sesuai selera(kalo aku udah minta potongin dari sana), cuci bersih lalu rebus sampai mendidih, cuci kemudian rebus kembali agar kotoran tulangnya terbuang
3

Kupas dan potong tipis kentang kemudian goreng garing
4

Sambil menunggu rebusan tulang setengah mendidih, kita tumis semua bumbu halus, jangan lupa geprek sereh dan daun salam untuk ikut ditumis juga
5

Masukan tumisan bumbu halus tadi ke air yang sudah setengah mendidih, aduk rata lalu masukan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa tunggu kira kira 3 menit, lalu masukan daun jeruk yang sudah diambil tengahnya (tips agar tidak pahit) jangan lupa masukan potongan tomat (potong dadu) dan juga daun bawang
6

Rebus semua bahan sambal, tiriskan beri sejumput garam lalu haluskan.,
7

Jika sudah mendidih dah rasanya sudah pas matikan kompor lalu masukan kol, soun dan toge kedalam mangkok, siram dengan kuah soto beri kentang goreng diatasnya, sepotong tomat dan jeruk sate agar rasanya makin nikmat, oia sambelnya juga jangan sampe ketinggalan ya kabun hehe selamat mencoba