Haluskan bumbu halus dengan blender, gunakan air sesedikit mungkin.

Campur daging ayam giling dan udang giling dalam wadah, tambahkan santan, bumbu halus dan garam, aduk rata. Untuk mencicipi adonan, bisa ambil sedikit adonan lalu rebus di air mendidih hingga matang, cicipi rasanya.

Siapkan pan datar, olesi dengan mentega, panaskan.
Ambil 1sdm adonan, bentuk pentul di batang serai dan padatkan.

Bakar di atas teflon, bolak balik hingga semua sisi matang, angkat, sajikan.