Mie Ayam Rumahan

Name: Mie Ayam Rumahan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu Ayam :; 100 g netto daging ayam; 4 siung bawang putih cincang; 2 sdm saos tiram; 1 sdm kecap manis; secukupnya Garam, penyedap rasa; 6 cm jahe geprek; 3 lbr daun salam; Minyak bawang :; 2 siung bawang merah cincang; 6 siung bawang putih cincang; seadanya Kulit ayam; 200 ml minyak goreng; 2 sdm minyak wijen; Bahan kuah :; secukupnya Tulang ayam; 500 ml air; secukupnya Garam, gula; 2 batang Daun bawang; 1 batang sereh; Bawang putih sisa tumisan minyak; Tambahan :; Mie keriting khusus mie ayam; Sawi hijau; Bawang goreng; Bakso

Mindys.Recipe @DiahFeni

Bekasi, Indonesia

Ayam piaraan papa dirumahku lg dipotong2in gara2 udah mulai banyak, bosen kan kalau diungkep goreng terus. Pas kebetulan lagi pengen makan mie ayam, cuss lah ke pasar beli mie keriting sama sawi. Alhamdulillah, "kalo dijual ini 20rb mba" ceunah si papah teh berhasiil sodara2 😂 siap jualan inimah #ehh haha

Lebih banyak

Mie Ayam Rumahan

Mindys.Recipe @DiahFeni

Bekasi, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 1.5 jam

4 porsi

Bumbu Ayam :
100 gnetto daging ayam
4 siungbawang putih cincang
2 sdmsaos tiram
1 sdmkecap manis
secukupnyaGaram, penyedap rasa
6 cmjahe geprek
3 lbrdaun salam
Minyak bawang :
2 siungbawang merah cincang
6 siungbawang putih cincang
seadanyaKulit ayam
200 mlminyak goreng
2 sdmminyak wijen
Bahan kuah :
secukupnyaTulang ayam
500 mlair
secukupnyaGaram, gula
2 batangDaun bawang
1 batangsereh
Bawang putih sisa tumisan minyak
Tambahan :
Mie keriting khusus mie ayam
Sawi hijau
Bawang goreng
Bakso

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 1.5 jam

1

Tumis semua bahan bumbu ayam hingga harum, masukkan potongan ayam, tambahkan air +/- 300ml dan masak sampai air berkurang setengahnya. Garam, lada bubuk dan perisa ditambahkan sesuai selera yah.. Jangan lupa cek rasa, ini kunci mie ayamnya enak menurutku. Agak asin juga gapapa
2

Untuk minyak bawang, tumis kulit dengan minyak hingga kulit kering, angkat. Masukkan bawang, tumis hingga sedikit kecokelatan, angkat. Dinginkan minyak, sisihkan :)
3

Untuk kuah, rebus tulang dengan air 500ml, tambahkan garam gula dan bawang hasil tumisan tadi ya. Saat sebelum mendidih, masukkan daun bawang dan seledri, didihkan. Jangan lupa cek rasa, imbangkan dengan rasa dari topping ayamnya ya
4

Untuk penyajian, ambil 3 sdm minyak bawang dan 2sdm kuah ayam, aduk sedikit dengan sumpit. Dalam air mendidih rebus mie sekitar 2menit atau jgn terlalu lama agar tidak lodoh. Masukkan dalam campuran minyak, aduk rata. Ini mie yg aku pakai yah..
5

Rebus sayur sawi yang telah di bersihkan dan potong2, gausah lama2 ya sampai layu aja. Tata diatas mie. Tambahkan ayam cincang dan bawang goreng. Untuk kuah, bisa disajikan terpisah ya..
6

Taraaa. Mie ayam rumahan, kenyang bgt ga boong. Kalo takut kekenyangan, rebus mie nya setengah dulu aja yaa. Pake bakso sama pangsit makiin yumm. Tapi aku lupa beli pangsit hehe next time yaa