Quando i finocchi saranno al dente,spegnete il fuoco e lasciate riposare per altri dieci minuti sempre col coperchio chiuso in modo da amalgamare i sapori. Serviteli caldi. Buon appetito!!

Pulite e lavate i finocchi e tagliateli a spicchi,nel frattempo mettete a mollo l'uvetta e tostate i pinoli in una padella.

Scaldate due cucchiai di olio in una padella con i pinoli,l'alloro,il pepe e fate insaporire.Dopo unite i finocchi e fateli saltare un po' prima si sfumare con l'aceto.

Unite anche l'uvetta strizzata,lo zucchero e un po' d'acqua per completare la cottura.Lasciate stufare i finocchi per una decina di minuti con il coperchio chiuso.