Lontong Sayur Labu Siam Ala Ajeng

Name: Lontong Sayur Labu Siam Ala Ajeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 13-15 pcs Lontong sebanyak (tergantung ukuran); 300 gram Wortel segar. Cuci bersih, potong memanjang; 500 gr Labu siam. Potong panjang dan tipis; 200 gr Rebung segar kurang lebih yang sudah di potong tipis; Tempe dan tahu, dipotong dadu lalu digoreng terlebih dahulu; 9 pcs Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak; 1.5 liter Santan kelapa, kurang lebih sebanyak; 6 cm Lengkuas ukuran sedang sepanjang, memarkan; 6 lembar Daun salam. Cuci bersih; secukupnya Garam dapur; secukupnya Gula pasir; 6 buah Buah cabai merah, atau sesuai selera pedasnya; 6 siung Bawang putih; 14 siung Bawang merah; 8 buah Kemiri. Sangrai dulu sebelum di haluskan; secukupnya Minyak goreng, untuk menumis bumbu halus

Ajeng Mustika @ajengmustika82

Jakarta

Lontong Sayur Labu Siam Ala Ajeng

Ajeng Mustika @ajengmustika82

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

13-15 pcsLontong sebanyak (tergantung ukuran)
300 gramWortel segar. Cuci bersih, potong memanjang
500 grLabu siam. Potong panjang dan tipis
200 grRebung segar kurang lebih yang sudah di potong tipis
Tempe dan tahu, dipotong dadu lalu digoreng terlebih dahulu
9 pcsBatang serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak
1.5 literSantan kelapa, kurang lebih sebanyak
6 cmLengkuas ukuran sedang sepanjang, memarkan
6 lembarDaun salam. Cuci bersih
secukupnyaGaram dapur
secukupnyaGula pasir
6 buahBuah cabai merah, atau sesuai selera pedasnya
6 siungBawang putih
14 siungBawang merah
8 buahKemiri. Sangrai dulu sebelum di haluskan
secukupnyaMinyak goreng, untuk menumis bumbu halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan kemiri yang sudah disangrai sampai halus.
2

Tumis bumbu bumbu di atas dan aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dan harum
3

Masukkan daun salam, lengkuas dan serai, Aduk rata semua bahan sampai harum.
4

Masukkan labu siam, wortel dan rebung yang sudah dipotong kecil kecil. Aduk aduk lagi sampai semua bahan benar benar tercampur rata dan agak layu.
5

Masukkan santan dan aduk aduk lagi sampai mendidih.
Masukkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur
6

Koreksi rasa dan Sesekali tetap diaduk aduk sampai bumbu bumbu meresap sempurna dan matang. Angkat dan siap disajikan.