Udang Pete Saus Padang

Name: Udang Pete Saus Padang
Yield: 4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Utama:; 500 gr Udang; Bahan Pelengkap:; 4 papan Pete; Bumbu halus:; 4 buah Bawang putih; 7 buah Bawang merah; 10 buah Cabe rawit merah; 2 buah tomat; 2 cm jahe; Bumbu Pelengkap:; 1 buah Bawang bombay; 2 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 1 batang Serai; 2 cm lengkuas; 1 sdm Saus sambal; 1 sdm Saus tiram; 1 buah jeruk nipis; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu ayam bubuk; 5 sdm Minyak sayur; secukupnya Air

Ida Daroyah @cook_15593359

Jakarta

Berhubung saya dan suami suka banget makan seafood, dan menu yang saya buat ini paling sering kita pesan. Makanya klo weekend saya sengaja bikin makanan favoritnya ini, dan yang bikin tambah lahap adalah si pete nya itu lohh. Soalnya klo diresto seafood kan gak ada yang pake pete. Tapi buat yang gak suka pete, silahkan dihilangkan saja pete nya dari resep ini. Tenang saja, rasanya tetap maknyus kok. Hehehe #5resepterbaruku

Lebih banyak

Udang Pete Saus Padang

Ida Daroyah @cook_15593359

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 Porsi

Bahan Utama:
500 grUdang
Bahan Pelengkap:
4 papanPete
Bumbu halus:
4 buahBawang putih
7 buahBawang merah
10 buahCabe rawit merah
2 buahtomat
2 cmjahe
Bumbu Pelengkap:
1 buahBawang bombay
2 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk
1 batangSerai
2 cmlengkuas
1 sdmSaus sambal
1 sdmSaus tiram
1 buahjeruk nipis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu ayam bubuk
5 sdmMinyak sayur
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang, buang/kupas bagian kepalanya, cuci hingga bersih. Tiriskan dan beri perasan jeruk nipis.
2

Kupas pete dan cuci bersih.
3

Iris bawang bombay setengah lingkaran.
4

Haluskan/blender bumbu bawang putih, bawang merah, cabe rawit merah, tomat dan jahe.
5

Panaskan wajan kemudian masukan minyak dan tunggu hingga panas.
6

Setelah minyak panas kemudian masukan bumbu yg sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis hingga harum.
7

Setelah harum masukan irisan bawang bombay dan pete hingga sedikit layu kemudian beri sedikit air.
8

Setelah air mendidih, masukan udang, aduk hingga rata.
9

Tambahkan saus sambal, saus tiram, garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk hingga rata.
10

Setelah udang berubah warna menjadi merah dan matang, matikan kompor, koreksi rasa dan siap untuk disajikan.