#07 Dakgangjeong~baked (sweat and spicy crispy Korean chicken)

Name: #07 Dakgangjeong~baked (sweat and spicy crispy Korean chicken)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr fillet dada ayam; 1 butir telur ayam, kocok lepas; Oat instan (untuk pelapis); 2 siung bawang putih, haluskan; Garam; Kaldu jamur (totole); Merica; 1 siung bawang putih kecil, haluskan; 2 sdm hoisin suce; 3/4 sdm kecap asin; 1 sdt saus sriracha (mirip saus sambal, tapi lebih asam); 1/2 sdm pasta cabe korea (gochujang); 1 sdt bubuk cabe korea (gochugaru); 2 sachet gula tropicana slim/4 sdt gula pasir; 100 ml air

cinnamongirl @cinnamongirl

Surabaya

Karena lagi diet tapi kepingin makan chicken gangjeong, jadi saya modifikasi ayamnya tidak digoreng tapi dioven. Tepung pelapis diganti oat, minyaknya juga cuma di spray. Untuk sausnya, resep asli biasanya pakai madu/rice syrup, tapi kali ini saya ganti dengan gula tropicana slim.#resepdiet

Lebih banyak

#07 Dakgangjeong~baked (sweat and spicy crispy Korean chicken)

cinnamongirl @cinnamongirl

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grfillet dada ayam
1 butirtelur ayam, kocok lepas
Oat instan (untuk pelapis)
2 siungbawang putih, haluskan
Garam
Kaldu jamur (totole)
Merica
Saus:
1 siungbawang putih kecil, haluskan
2 sdmhoisin suce
3/4 sdmkecap asin
1 sdtsaus sriracha (mirip saus sambal, tapi lebih asam)
1/2 sdmpasta cabe korea (gochujang)
1 sdtbubuk cabe korea (gochugaru)
2 sachetgula tropicana slim/4 sdt gula pasir
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong fillet ayam ukuran 3x3cm
2

Bumbui dengan garam,totole, bawang putih, dan merica. Biarkan 15-20menit
3

Masukkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam kocokkan telur
4

Masukkan ayam ke dalam wadah lain yang sudah diisi oat. Guling-gulingkan sampai semua permukaan terlapisi oat
5

Siapkan tray untuk memanggang. Alasi tray dengan aluminium foil dan beri minyak pada aluminium foil (boleh dispray/dikuaskan)
6

Tata potongan ayam di atas tray
7

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C. Panggang selama 20 menit, balik potongan ayam setelah 10 menit masuk oven.
8

Untuk saus, bisa langsung campur semua bahan saus dalam bowl. Aduk rata
9

Masak di atas pan sampai agak mengental.
10

Masukkan ayam, aduk sampai semua bumbu menutupi ayam. Sajikan