Buat kaldu ayam. Panaskan 1 liter air. Kemudian didihkan masukkan ayam dan masak dengan api kecil. Masak selama 30 menit. Angkat ayam. Tambahkan air dan didihkan hingga kaldu menjadi 100 ml.

Buat bawang merah goreng terlebih dahulu. Iris bawang merah tipis tipis lumuri garam sejumput kemudian goreng dengan api kecil sampai kuning.

Goreng ayam jangan terlalu kering. Kemudian iris atau sisir kecil kecil.

Haluskan bumbu : bawang putih, kemiri, merica, kunyit, jahe.

Geprak lengkuas dan sereh.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan sereh yang telah digeprak. Masukkan cengkeh, kayu manis, daun salam dan daun jeruk yang dirobek. Tambahkan air kaldu ayam yang telah dibuat sebelumnya. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa. Didihkan 5 menit sampai bumbu matang.

Didihkan 1 liter air. Bagi menjadi 2 bagian untuk menjerang kecambah/taoge dan soun. Setelah lunak segera tiriskan. Kubis diiris halus. Daun seledri diiris halus untuk taburan.

Cara penyajian: tata dalam mangkok= taoge/kecambah, kubis, soun, daun seledri, ayam suwir, tomat dan bawang merah goreng. Siram dengan kuah panas. Lebih nikmat bila disantap dengan perasan jeruk nipis, sambal dan kerupuk. Untuk 5 porsi