Suwir Ikan Tuna Daun Melinjo

Name: Suwir Ikan Tuna Daun Melinjo
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan salem/cakalang/tuna/tongkol; 1 btr jeruk nipis; 5 cabe merah keriting; 5 cabe rawit; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 iris jahe; 5 cm serai; 1/4 lembar daun kunyit; 3 lbr daun jeruk; secukupnya Daun kemangi; 1 genggam daun melinjo, potong2 daun yg besar; 2 sdm kecap asin; 1 sdm saus tiram; 2 sdm kecap manis; Garam, gula, kaldu jamur; Minyak utk menumis

Indah Wusono @cook_13728142

Pekanbaru-Semarang-Padang

Sebetulnya kepingin makan ikan cakalang asap dengan daun melinjo. Buat dengan ikan yang ada.. Spesial lho..karena banyak pakai rempah daun, jadi enak dan nggak amis.

Lebih banyak

Suwir Ikan Tuna Daun Melinjo

Indah Wusono @cook_13728142

Pekanbaru-Semarang-Padang

Sebetulnya kepingin makan ikan cakalang asap dengan daun melinjo. Buat dengan ikan yang ada.. Spesial lho..karena banyak pakai rempah daun, jadi enak dan nggak amis.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

500 grikan salem/cakalang/tuna/tongkol
1 btrjeruk nipis
Haluskan
5cabe merah keriting
5cabe rawit
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 irisjahe
Iris halus
5 cmserai
1/4 lembardaun kunyit
3 lbrdaun jeruk
Bahan lainnya
secukupnyaDaun kemangi
1 genggamdaun melinjo, potong2 daun yg besar
2 sdmkecap asin
1 sdmsaus tiram
2 sdmkecap manis
Garam, gula, kaldu jamur
Minyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Tiriskan. Rebus ikan dengan sedikir air di wajan sampai matang (bisa jg dikukus). Suir2 ikan agak besar.
2

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan rempah iris dan daun melinjo. Beri sedikit air. Masak hingga benar2 matang dan keluar semua rasa dan aroma.
3

Tambahkan kecap2an, garam gula. Koreksi rasanya. Masukkan ikan suir, aduk rata. Terakhir masukkan kemangi. Segera sajian...😊