Rebus ayam hingga mendidih, buang air rebusan pertama, kemudian rebus lagi dengan air yang baru. Beri daun jeruk,dan batang sereh. Tunggu sampai mendidih. Ketika air sudah mendidih masukkan bumbu halus. Kalau bumbu halus mau ditumis dulu juga boleh, kalau saya langsung direbus. Tunggu sampai bumbu matang, beri garam dan gula tes rasa. Bila rasa sudah pas, rebus lagi sampai kira-kira matang dan mengkaldu ayamnya. Bila sudah, ambil ayamnya kemudian masukkan tomat tunggu beberapa saat matikan api.

Goreng ayam dengan api sedang hingga kecoklatan. Suir-suir sesuai selera.

Soto siap dihidangkan dengan bahan pelengkap dan lauk pelengkap sesuai selera.