Selar Goreng Balado

Name: Selar Goreng Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ikan selar. Bersihkan, garet2 bagian tubuhnya; 1 buah jeruk nipis; 1 batang sereh, geprek; 2 cm lengkuas; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya gula; Minyak untuk menggoreng; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 8 buah cabe merah kriting; 4 buah cabe rawit merah; 1/2 buah tomat; 1/2 sdt terasi; secukupnya Air; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; 1 buah jeruk nipis, ambil air dan cemplungkan ampas perasannya; 1 sdt ketumbar bubuk

D. Glienmourinsie @cook_10146654

Jakarta Selatan

Sebenernya, ini edisi bosen banget kalo harus ngebalado telur atau terong. Akhirnya punya ide yang lebih bagus. Berhubung gue suka banget sama selar, kenapa ga dibikin balado aja? Hihi

Lebih banyak

Selar Goreng Balado

D. Glienmourinsie @cook_10146654

Jakarta Selatan

Sebenernya, ini edisi bosen banget kalo harus ngebalado telur atau terong. Akhirnya punya ide yang lebih bagus. Berhubung gue suka banget sama selar, kenapa ga dibikin balado aja? Hihi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgikan selar. Bersihkan, garet2 bagian tubuhnya
1 buahjeruk nipis
1 batangsereh, geprek
2 cmlengkuas
3 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagula
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
8 buahcabe merah kriting
4 buahcabe rawit merah
1/2 buahtomat
1/2 sdtterasi
Bumbu Rendam selar
secukupnyaAir
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
1 buahjeruk nipis, ambil air dan cemplungkan ampas perasannya
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam selar dan bumbu rendam, biarkan selama 15-20 menit. Goreng hingga kecokelatan
2

Blender bumbu halus, kemudian tumis2 dengan api sedang
3

Masukkan sereh, daun jeruk dan lengkuas. Aduk lagi
4

Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Cek rasa.
5

Masukkan ikan selar, aduk perlahan, kemudian sajikan