Bahan topping: Potong ayam dan jamur agak kecil, campurkan dengan kecap manis, kecap saus tiram, garam, dan merica. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam dan jamur beserta bumbunya, lalu tambahkan kaldu jamur secukupnya. Masak sampai harum dan kuah agak mengental.

Bahan kuah: Rebus tulang ayam beserta jahe dan bawang putih sampai mendidih. Setelah meletup2, kecilkan api lalu masukkan garam, merica, gula, bakso dan tahu. Masak sampai sari tulang ayam keluar.

Penyajian: Siapkan mangkuk, masukkan minyak wijen, kuah topping dan garam. Campurkan mie/kuetiaw yang sudah di rebus, aduk sampai rata. Tambahkan topping di atasnya dan sajikan dengan kuah dicour atau dipisah sesuai selera. Selesai