Kupat tahu magelang

Name: Kupat tahu magelang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ketupat potong"; Tahu putih yg lembut di rebus, kemudian di goreng sebentar, potong"; Tempe yg di rebus bersama dengan bahan kuah, goreng sampai kecoklatan, potong"; Kol di iris tipis; Toge di rendam air mendidih, angkat tiriskan; Kacang goreng, dihaluskan sedikit kasar; Bawang goreng; Daun seledri iris"; Kecap manis; Bahan kuah :; 500 ml air; 200 gr Gula merah; 1/2 sdt garam; 3 siung bawang merah; 1 ruas lengkuas; 5 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; Bahan sambal :; 5 siung Bawang putih; 10 Cabe setan

elvasr @cook_4963911

Depok

Mamah asli orang magelang, tiap kesana pasti makanannya kupat tahu, lebaran jg menu nya kupat tahu, jadi ceritanya biar terasa lagi di kampung halaman, akhirnya tiap bulan puasa pasti bakal bikin kupat tahu entah sekali atau 2kali. Ini diaaa resep nya dari mamah ku...

Lebih banyak

Kupat tahu magelang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

ketupat potong"
Tahu putih yg lembut di rebus, kemudian di goreng sebentar, potong"
Tempe yg di rebus bersama dengan bahan kuah, goreng sampai kecoklatan, potong"
Kol di iris tipis
Toge di rendam air mendidih, angkat tiriskan
Kacang goreng, dihaluskan sedikit kasar
Bawang goreng
Daun seledri iris"
Kecap manis
Bahan kuah :
500 mlair
200 grGula merah
1/2 sdtgaram
3 siungbawang merah
1 ruaslengkuas
5 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
Bahan sambal :
5 siungBawang putih
10Cabe setan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air masukan semua bahan kuah yg tertera, masukan potongan tempe supaya bumbu ikut meresap kedalam tempe. Tunggu mendidih, rasakan jika terlalu manis tambahkan garam sedikit saja (karna tiap orang mempunyai selera rasa yg berbeda). Angkat tempe dr kuah, goreng tempe, lalu potong dadu jangan terlalu kecil.
2

Buat sambal, uleg semua bahan sambal, sisihkan
3

Masukan sambal secukupnya sesuai selera kedalam piring, ambil sedikit kuah, aduk hingga sambal tercampur (hal ini memudahkan dalam mengaduk agar pedasnya merata) tambahkan ketupat, tahu, tempe, kol, tauge, siram kuah secukupnya, taburi kacang goreng, beri kecap manis, taburi bawang goreng dan seledri
4

Kupat tahu siap di hidangkan, jangan lupa makannya di aduk dulu yaaaa 😁