Ayam Bakar Madu & sambal kacang

Name: Ayam Bakar Madu & sambal kacang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ayam bersihkan, rendam dengan air jeruk nipis/asam jawa selama 10 menit, lalu bilas bersih; 2 bh daun jeruk; 2 buah daun salam; 1 sdm madu; 1 sdm minyak goreng; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1/2 bungkus kecap bango (yg 1000an); margarin; bumbu halus :; 3 buah kemiri; 3 siung b.merah; 2 siung b.putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 3 buah cabe merah; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam; 1/4 gula merah (saya pake gula merah yg bulat2, ambil 1/4nya); bumbu sambal (uleg semua bahan. goreng dengan sedikit minyak) :; 3 buah cabe merah keriting,; 4 buah rawit; 1 buah tomat kecil (kukus cabe&tomat); 2 siung bwg merah; 1 siung bwg putih; 1/2 buah terasi abc; sedikit kacang goreng; 2 sdt gula pasir; 1/2sdt garam; masak sebentar saja

Alma Modjo @cook_5029476

Bogor

Mencoba bakar2 dengan teflon baru😊

Lebih banyak

Ayam Bakar Madu & sambal kacang

Alma Modjo @cook_5029476

Bogor

Mencoba bakar2 dengan teflon baru😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2 porsi

1/4ayam bersihkan, rendam dengan air jeruk nipis/asam jawa selama 10 menit, lalu bilas bersih
2 bhdaun jeruk
2 buah daun salam
1 sdmmadu
1 sdmminyak goreng
1 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
1/2 bungkuskecap bango (yg 1000an)
margarin
bumbu halus :
3 buahkemiri
3 siungb.merah
2 siungb.putih
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
3 buahcabe merah
1 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam
1/4gula merah (saya pake gula merah yg bulat2, ambil 1/4nya)
bumbu sambal (uleg semua bahan. goreng dengan sedikit minyak) :
3 buahcabe merah keriting,
4 buahrawit
1 buahtomat kecil (kukus cabe&tomat)
2 siungbwg merah
1 siungbwg putih
1/2 buahterasi abc
sedikit kacang goreng
2 sdt gula pasir
1/2sdtgaram
masak sebentar saja

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus ayam + garam + lada selama 10 menit / sampai empuk. Tiriskan
2

Campurkan ayam + bumbu halus aduk2 rata + kecap + daun jeruk (buang batang tengah ya) + daun salam
3

Panaskan wajan dengan api plg KECIL + minyak kemudian masukkan ayam yg sudah dibumbui. Masak selama 20 menit sesekali di balik2 agar bumbu meresap (boleh ditutup). Matikan api biarkan suhu normal
4

Panaskan teflon dengan api kecil + margarin, sebelum ayam dimasukan oles dengan madu. Panggang selama 5 menit bisa lebih sesuai selera... siap disajikan bersama lalapan