Soto banjar

Name: Soto banjar
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 liter air; 1/2 ekor ayam kampung; 4 butir kapulaga; 2 butir bunga sisir; 6 butir cengkeh; 1 sdm kas2; 3 cm kayu manis; 1/2 bagian pala; 10 butir merica; 2 sdm bawang putih goreng; 2 sdm mentega; 100 grm daun bawang; 1 siung bawang bombay; susu cair; bumbu yg dihaluskan:; 4 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 3 cm jahe; pelengkap :; ketupat; telur bebek; soun; seledri; bawang goreng; jgn sampe lupa limau kuit

Amelia Ulfa @cook_5149327

Balikpapan, Kaltim

Coba lah buat soto banjar yg ni..banyak yg bilang rasany asli banjar, duh.. jd malu

Lebih banyak

Soto banjar

Amelia Ulfa @cook_5149327

Balikpapan, Kaltim

Coba lah buat soto banjar yg ni..banyak yg bilang rasany asli banjar, duh.. jd malu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1 1/2 literair
1/2 ekorayam kampung
4 butirkapulaga
2 butirbunga sisir
6 butircengkeh
1 sdmkas2
3 cmkayu manis
1/2 bagianpala
10 butirmerica
2 sdmbawang putih goreng
2 sdmmentega
100 grmdaun bawang
1 siungbawang bombay
susu cair
bumbu yg dihaluskan:
4 siungbawang putih
9 siungbawang merah
3 cmjahe
pelengkap :
ketupat
telur bebek
soun
seledri
bawang goreng
jgn sampe lupa limau kuit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bungkus dlm kain kasa kapulaga,bunga sisir,cengkeh,kayu manis kas2,pala dan merica lalu masukkan k dlm air rebusan ayam
2

Panaskan air lalu rebus ayam kampung
3

Tumis bumbu halus hingga agak kering lalu masukkan bawang bombay dan daun bawang
4

Bila bawang bombay dan daun bawang layu masukkan mentega
5

Masukkan bumbu yg sudah d tumis kdlm air rebusan ayam tambahkan garam gula dan penyedap. Cicipi sedikit,bila sudah pas masukkan bawang putih goreng bila sudah mendidih kecilkan api lalu masukkan susu cair setelah itu matikan api. Soto banjar siap d hidangkan bersama bahan pelengkap