Salmon Mentai Rice

Name: Salmon Mentai Rice
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong Salmon; 1/2 buah Lemon; 2 Lembar Nori (sebagian dipotong panjang dan sebagian dipotong kecil-kecil) (Saya pakai merek Mamasuka); Sedikit Olive Oil (untuk numis Salmon); 2 porsi Nasi Putih; 2 sdm Cuka Sushi/Kecap Asin Jepang (Saya pakai merek Kikkoman); Secukupnya Mentega; Secukupnya Kaldu Jamur; Secukupnya air (agar nasi lebih lembut); 2 sdt Tobiko (Telur Ikan); 5 sdm Mayonnaise Original (Saya pakai merek Kewpie); 1 sdm Mayonnaise Keju/Cheese Spread Original (Saya pakai merek Kewpie) (selera/skip boleh); 2 sdm Saus Sambal botol; 1 sdm Kecap Asin Jepang; Secukupnya Bubuk Cabai (skip boleh)

nabilalrst @nabilalrst

Sebelumnya udah nyoba 2x bikin ini, yang pertama mayonnaisenya kurang enak soalnya beli yang rasanya udah pedes, yang kedua terlalu asin karena naburin garam ke salmonnya, ini percobaan yang ke 3x, dan alhamdulillah enak dan suami approved! (meskipun menurutnya dari percobaan pertama udah enak 😂)
Oiya, kalau engga punya torch bisa di oven.
Percobaan pertama saya pakai oven, dgn kondisi salmon masih mentah, cuman saya lebih suka dengan cara ini karena salmon bisa diukur kematangannya.
Oiya percobaan pertama saya tambahin dgn Kani (daging kepiting frozen), kalau suka boleh ditambahin diatas nasi dan nori sebelum salmon. Cuman menurut saya lebih enak kalau salmonnya aja yang dibanyakin, biar puas hehe😝
Selamat mencoba!

Lebih banyak

Salmon Mentai Rice

nabilalrst @nabilalrst

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

4 potongSalmon
1/2 buahLemon
2 LembarNori (sebagian dipotong panjang dan sebagian dipotong kecil-kecil) (Saya pakai merek Mamasuka)
SedikitOlive Oil (untuk numis Salmon)
Campuran Nasi
2 porsiNasi Putih
2 sdmCuka Sushi/Kecap Asin Jepang (Saya pakai merek Kikkoman)
SecukupnyaMentega
SecukupnyaKaldu Jamur
Secukupnyaair (agar nasi lebih lembut)
Campuran Mayo
2 sdtTobiko (Telur Ikan)
5 sdmMayonnaise Original (Saya pakai merek Kewpie)
1 sdmMayonnaise Keju/Cheese Spread Original (Saya pakai merek Kewpie) (selera/skip boleh)
2 sdmSaus Sambal botol
1 sdmKecap Asin Jepang
SecukupnyaBubuk Cabai (skip boleh)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama-tama saya bikin campuran mayo dulu. Lalu saya potong salmon jadi 4 bagian (karena cuma mau bikin dua porsi). Lalu saya balurin salmonnya pakai air perasan lemon (biar engga amis). Oiya, ukuran berapa potong salmon tergantung ukuran wadah alumuniumnya yaa!
2

Setelah itu baru saya masak salmonnya dengan sedikit olive oil dan api kecil. Pokoknya jangan kelamaan (daging salmon engga enak kalau dimasak lama)
3

Kemudian saya suka nasinya dibikin seperti nasi goreng, tapi saya tambah air sedikit agar makin pulen (selera), dan saya masukan mentega sampai wangi, terus saya tambahin cuka nasi sushi/kecap asin jepang, dan kaldu jamur. Jangan lupa diicip, sesuaikan rasa asin dengan selera. Aduk rata, sisihkan.
4

Lalu nasi ditaruh di alumunium foil. Dan diatasnya taburin potongan nori yang sudah dipotong panjang-panjang tadi.
5

Kemudian taruh potongan salmon diatas nasi dan nori, masing-masing alumunium saya kasih 2 potong salmon. Lalu tutupi salmon dengan campuran mayo (agak banyak biar nutupin semua😋)
6

Terakhir saya menggunakan blow torch untuk membakar mayo, cukup dibakar sampai warna mayo sudah rata kecoklatan, lalu taburkan potongan nori diatasnya. Sajikan! ❤️