Tagliare a cubetti peperone e melanzana, affettare la cipolla.

In una padella antiaderente mettere olio q.b e versare prima basilico, la cipolla e il peperone e in seguito la melanzana.

Lasciare cuocere il tutto finché le verdure saranno ammorbidite ma non sfatte ed aggiungere quindi il pomodoro sempre a pezzi facendo attenzione che non si spappoli.

Salare, pepare ed aggiungere qualche foglia di basilico...e buon appetito!