Mie Ongklok Wonosobo
terakhir makan mie ongklok tahun 2008 (jaman masih kuliah) waktu praktek lapangan di wonosobo. Kuahnya yang kental dengan gurih ebi yang begitu terasa ga pernah bikin bosen untuk menikmati makanan ini.
Sebenarnya mie ongklok ini biasa disantap bersama dengan sate. Tapi karena malas bikin sate, jadi bikin topping ayam panggang simpel aja.
So, langsung cuuussss eksekusi....
Mie Ongklok Wonosobo
terakhir makan mie ongklok tahun 2008 (jaman masih kuliah) waktu praktek lapangan di wonosobo. Kuahnya yang kental dengan gurih ebi yang begitu terasa ga pernah bikin bosen untuk menikmati makanan ini.
Sebenarnya mie ongklok ini biasa disantap bersama dengan sate. Tapi karena malas bikin sate, jadi bikin topping ayam panggang simpel aja.
So, langsung cuuussss eksekusi....
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat topping : Campur semua bahan, kecuali telur rebus. Masak sampai air kering. Panggang dengan menggunakan teplon sampai berwarna coklat mengkilat. Sisihkan.
- 2
Merebus mie : Didihkan air. Dengan menggunakan saringan kawat masukkan mie dan kol ke dalam air mendidih sambil diongklok2 atau digoyang2 sampai mie masak. Tuang mie dan kol di mangkuk. Taburkan cabai rawit, daun bawang dan bawang goreng diatasnya. Sisihkan.
- 3
Membuat kuah : Haluskan bawang merah, bawang putih dan ebi. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan air kaldu dan bumbu2 lain, kecuali larutan tapioka. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa. Tambahkan larutan tapioka, aduk rata hingga kuah mengental dan mendidih. Sisihkan
- 4
Penyajian : tuangi mie dengan kuah panas. Tambahkan topping ayam dan telur rebus diatasnya.
- 5
Nikmat disantap selagi hangat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar