Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur

Name: Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh Pepaya mentah yg sedang gedenya; 1 lonjor Pete; 1 bh Lengkuas keprek; 2 bh Daun salam; 1 bh daun jeruk (optional); 1 btg Sereh keprek; Secukupnya Garam, gula, lada; secukupnya Kecap (optional); 120 ml Santan kental; 1 lt Air matang untuk kuah; Secukupnya air matang untuk merebus pepaya; secukupnya Minyak; Bumbu halus :; 6 bh Cabe merah; 6 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 5 bh Kemiri; Segenggam Ebi; 1 bks Terasi abc bakar

Linda Muljana @cook_7523550

Jabodetabek

Resep hanya memakai pepaya, jika mau pakai sayur lain disesuaikan selera saja... Bisa ganti labu siam... Bs campur buncis, putren... Sesuai selera saja... Aku suka nya begini aja.. aku plg suka kuah dimasukkan kuah semur, berhubung tidak ada semur, kumasukan kecap saja pas masak 😋

Ayoo dicoba!!!!

Lebih banyak

Sayur Godog betawi untuk lontong/ketupat sayur

Linda Muljana @cook_7523550

Jabodetabek

Ayoo dicoba!!!!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bhPepaya mentah yg sedang gedenya
1 lonjorPete
1 bhLengkuas keprek
2 bhDaun salam
1 bhdaun jeruk (optional)
1 btgSereh keprek
SecukupnyaGaram, gula, lada
secukupnyaKecap (optional)
120 mlSantan kental
1 ltAir matang untuk kuah
Secukupnyaair matang untuk merebus pepaya
secukupnyaMinyak
Bumbu halus :
6 bhCabe merah
6 siungBawang merah
2 siungBawang putih
5 bhKemiri
SegenggamEbi
1 bksTerasi abc bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas dan lalu Serut pepaya muda. Cuci dan tiriskan. Siapkan air mendidih untuk merebusnya, sekira2 nya saja. Masukkan pepaya, masak smp matang. Matikan kompor, angkat pepaya, tiriskan airnya, buang airnya. Cuci pepaya lg. Peras, gak usah kenceng2 perasnya.
2

Tumis bumbu halus dengan minyak panas sampai harum dan matang. Siapkan air mendidih untuk kuah,masukkan pepaya tadi, bumbu yg sdh ditumis, dan santan. Lalu masukkan sereh, salam, daun jeruk(optional yah, aku suka pake suka gak),, gula, lada, kecap. Kalau kecap terserah ya mau pake apa gak. Klo saya krn gak punya kuah semur jd sy pake kecap sedikit. Masukkan pete.
3

Masak hingga bumbu meresap dan santan terasa matang. Test rasa yah disesuaikan selera.matikan kompor jika rasa sudah mantap.
4

Setelah matang, sajikan dengan lontong / ketupat dan terserah mau pakai semur / opor/ gorengan/ apa saja terserah. Jgn lupa pakai kerupuk dan bawang goreng. Silahkan dicoba!!!! Lbh mantap lg tambah sambal ebi.. sayang gak ada foto sambal ebi. Yg ini lg gak bikin soalnya.