Kothok'an Iwak Pe Suroboyoan (Mangut Ikan Pari Khas Surabaya)
Ini nih.. masakan kesukaan suami saya. Saya? Dari dulu saya tidak terlalu suka ikan pari. Tapi saya akui memang masakan satu ini punya aroma dan rasa yang khas banget sampai bisa bikin penggemarnya langsung lapar begitu mencium aromanya... akhirnya untuk buka puasa hari pertama saya putuskan untuk memasak ini saja.
Masakan ini khas Surabaya dan Sidoarjo, tempat di mana saya tinggal bersama klrga kecil saya skrg. Biasanya disajikan dengan kuah santan pedas dan masih ditambah cabe yang dibiarkan utuh dengan warna yang menggugah selera. Sayangnya, kali ini saya memasak versi non pedas, karena si balita saya juga doyan makan ini.. tapi, di resep tetap saya tulis dalam versi pedasnya yaa..
#Mangutikanpari #olahanikan
#khassurabaya
#PekanInspirasi
#Pekan_surabaya
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#SiapRamadan
#Cookpadcommunity_surabaya
#faikhafairuz
#mufasahomecook
Kothok'an Iwak Pe Suroboyoan (Mangut Ikan Pari Khas Surabaya)
Ini nih.. masakan kesukaan suami saya. Saya? Dari dulu saya tidak terlalu suka ikan pari. Tapi saya akui memang masakan satu ini punya aroma dan rasa yang khas banget sampai bisa bikin penggemarnya langsung lapar begitu mencium aromanya... akhirnya untuk buka puasa hari pertama saya putuskan untuk memasak ini saja.
Masakan ini khas Surabaya dan Sidoarjo, tempat di mana saya tinggal bersama klrga kecil saya skrg. Biasanya disajikan dengan kuah santan pedas dan masih ditambah cabe yang dibiarkan utuh dengan warna yang menggugah selera. Sayangnya, kali ini saya memasak versi non pedas, karena si balita saya juga doyan makan ini.. tapi, di resep tetap saya tulis dalam versi pedasnya yaa..
#Mangutikanpari #olahanikan
#khassurabaya
#PekanInspirasi
#Pekan_surabaya
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#SiapRamadan
#Cookpadcommunity_surabaya
#faikhafairuz
#mufasahomecook
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong2 Tahu dan Tempe sesuai selera, kemudian goreng setengah matang. Sisihkan.
- 2
Tumis Bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai matang dan wangi.
- 3
Kemudian masukkan Ikan Pari Asap, aduk rata. Tambahkan tahu dan tempe yang sudah digoreng. Aduk rata.
- 4
Tuangkan air sampai terendam, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Masak hingga matang dan mendidih.
- 5
Kecilkan api, tambahkan santan kara. Masak sambil diaduk2 agar santan tidak pecah. Saat sudah meletup2, matikan api.
- 6
Bisa langsung disajikan dengan nasi hangat. Atau lebih enak lagi kalau dimakan keesokan hari.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar