Rica-Rica Ceker Hot
Ini buat danusan. Untuk pertama kalinya masak ceker. Yang kedua kali alhamdulillah bikin nagih. Treatmentnya agak beda ya. Lebih baik pilih ceker yang tulangnya nggak terlalu keras dan besar, biar cepat empuk dan meresap. Sebelumnya sudah pernah bikin rica-rica pakai ayam bagian yang lain pas KKN. Resep dari Ibuk trus saya modif sesuai selera. Nanti bakal di post dengan versi yang berbeda. Oh iya versi saya ngga terlalu pedas karena saya nggak suka pedas. #serbaserbiayam #SiapRamadan #SiapRamadhan #AhlinyaAyam
Rica-Rica Ceker Hot
Ini buat danusan. Untuk pertama kalinya masak ceker. Yang kedua kali alhamdulillah bikin nagih. Treatmentnya agak beda ya. Lebih baik pilih ceker yang tulangnya nggak terlalu keras dan besar, biar cepat empuk dan meresap. Sebelumnya sudah pernah bikin rica-rica pakai ayam bagian yang lain pas KKN. Resep dari Ibuk trus saya modif sesuai selera. Nanti bakal di post dengan versi yang berbeda. Oh iya versi saya ngga terlalu pedas karena saya nggak suka pedas. #serbaserbiayam #SiapRamadan #SiapRamadhan #AhlinyaAyam
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ceker dan lumuri dengan jeruk nipis atau lemon dan garam, diamkan sekitar 10 menit, lalu cuci bersih
- 2
Rebus ceker dengan 1 buah bawang putih, lada, dan garam untuk menghilangkan bau amis pada ceker. Rebus dengan api yang tidak terlalu besar setelah mendidih, bertujuan agar ceker matang merata
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, kemiri, jahe, dan ketumbar sebagai BUMBU HALUS
- 4
Siapkan minyak, panaskan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, gula, garam
- 5
Setelah bumbu harum, masukkan ceker yang sudah matang ke dalam wajan dan aduk rata, tuangkan air secukupnya, tambahkan kecap manis, saos tiram, minyak wijen, aduk lagi. Biarkan sampai bumbu mengental dan merata terserap pada rica2.
- 6
Koreksi rasa. Tunggu matang. Sajikan😚
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar