Ayam rendang khas Padang

Name: Ayam rendang khas Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu halus; Kurleb 1 ons Bawang merah; 6 butir Bawang putih; 1 sdt ketumbar; 2 cm kunyit; 1 ons cabe merah kriting; 1 ons cabe merah tanjung; Bumbu lainnya; Secuil asam jawa; 10 lembar daun jeruk; 1 buletan gula aren; 2 batang sereh (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); /- 500 ml santan (100 ml santan kental dan 400 ml santan cair); secukupnya Minyak; secukupnya Kaldu ayam

Veronika Mommy Cei @cook_16590635

Kalau dikantor suka order naspad dan menu favorit nya ayam rendang 🤤, jadi buat sendiri aja biar makannya puas.. Hehe #siapramadan

Lebih banyak

Ayam rendang khas Padang

Veronika Mommy Cei @cook_16590635

Kalau dikantor suka order naspad dan menu favorit nya ayam rendang 🤤, jadi buat sendiri aja biar makannya puas.. Hehe #siapramadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu halus
Kurleb 1 ons Bawang merah
6 butirBawang putih
1 sdtketumbar
2 cmkunyit
1 onscabe merah kriting
1 onscabe merah tanjung
Bumbu lainnya
Secuilasam jawa
10 lembardaun jeruk
1 buletangula aren
2 batangsereh (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
/- 500 ml santan (100 ml santan kental dan 400 ml santan cair)
secukupnyaMinyak
secukupnyaKaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender bumbu halus menjadi 2 bagian, yang cabai merah saja (1 adonan) dan bawang merah,bawang putih,ketumbar dan kunyit (1 adonan) menggunakan minyak.
2

Siapkan ayam dan potong menjadi 8 bagian (cuci bersih)
3

Tumis bumbu halus (bawang merah,bawang putih kunyit dan ketumbar) sampai wangi, lalu masukkan blenderan cabe dan sereh,daun jeruk,lengkuas serta asam jawa. Tumis hingga bumbu matang dan tambahkan santan.
4

Masukkan ayam, gula merah, kaldu ayam dan koreksi rasa. Ungkep ayam hingga airnya menjadi kental seperti bumbu rendang. Dan rendang ayam siap disajikan#siapramadan