Soto Kudus

Name: Soto Kudus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung ukuran besar (optional ya bisa ayam negeri jg); 6 butir telur rebus; 2 lt air; Bumbu halus:; 1/4 sdt jintan; 1 sdt ketumbar; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 5 butir bawang putih uk besar; 7 butir bawang merah uk besar; 2 sdm gula jawa; Bumbu:; 2 sdt Garam (sesuai selera ya, diincip dulu); 1/2 sdt gula (sesuai selera); 1 sdt Kaldu ayam; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 3 batang serai (geprek); Pelengkap:; 4 bungkus kecil soun putih bening rebus; 2 ons kecambah rebus; 4 butir jeruk nipis; 1/2 ons cabe rawit (untuk sambal); Bawang putih goreng; Seledri (potong halus / chop)

Stephanie Tan @cook_5441622

Surabaya

Kalo soto sih sukanya yg bening2 jadi ya ini yang paling favorit.. Udah gampang enak lagi 😊😊 enaknya dimakan pake perkedel juga... Resep perkedelnya next ya 😊

Lebih banyak

Soto Kudus

Stephanie Tan @cook_5441622

Surabaya

Kalo soto sih sukanya yg bening2 jadi ya ini yang paling favorit.. Udah gampang enak lagi 😊😊 enaknya dimakan pake perkedel juga... Resep perkedelnya next ya 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

1 ekorayam kampung ukuran besar (optional ya bisa ayam negeri jg)
6 butirtelur rebus
2 ltair
Bumbu halus:
1/4 sdtjintan
1 sdtketumbar
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
5 butirbawang putih uk besar
7 butirbawang merah uk besar
2 sdmgula jawa
Bumbu:
2 sdtGaram (sesuai selera ya, diincip dulu)
1/2 sdtgula (sesuai selera)
1 sdtKaldu ayam
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
3 batangserai (geprek)
Pelengkap:
4 bungkus kecilsoun putih bening rebus
2 onskecambah rebus
4 butirjeruk nipis
1/2 onscabe rawit (untuk sambal)
Bawang putih goreng
Seledri (potong halus / chop)

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus air lalu siapkan bahan2 bumbu halus. Haluskan (boleh pake blender atau diuleg sendiri, aku blender).
2

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam dan serai lalu saat sudah harum masukkan ayam (1 ekor ptg jadi 4) lalu tumis hingga ayam terlumuri bumbu. Matikan api.
3

Masukkan tumisan ke dalam air mendidih bersama garam, kaldu ayam dan sedikit lada bubuk lalu masak hingga ayam matang.
4

Sambal : rebus cabe lalu haluskan
5

Keluarkan ayam dari kuah, dinginkan lalu suir2
6

Sajikan nasi dengan soun, ayam, telur rebus, kecambah, kuah lalu taburi dengan bawang putih goreng dan seledri. Sajikan dengan jeruk nipis, sambal dan kecap manis (optional sesuai selera)
7