Mie ayam ala akung

Name: Mie ayam ala akung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (campur daging ayam, ceker kepala); 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 sendok teh merica; secukupnya kecap manis; 2 sdt ketumbar; 5 buah cabe merah besar; 7 lmbr daun jeruk; 5 lmbr daun salam; 3 sdt gula; secukupnya garam; 1 jempol lengkuas (geprek); 1 jempol jahe; 250 gr bawang prei rajang halus; 500 ml air, apabila kurang bisa ditambah

Anggi Nur @anggi_nur01

Kami sekeluarga suka makan mie ayam, akhirnya bapak utak atik resep, dan akhirnya jd deh mi ayam andalan

Lebih banyak

Mie ayam ala akung

Anggi Nur @anggi_nur01

Kami sekeluarga suka makan mie ayam, akhirnya bapak utak atik resep, dan akhirnya jd deh mi ayam andalan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 kgayam (campur daging ayam, ceker kepala)
20 siungbawang merah
10 siungbawang putih
2 sendok tehmerica
secukupnyakecap manis
2 sdtketumbar
5 buahcabe merah besar
7 lmbrdaun jeruk
5 lmbrdaun salam
3 sdtgula
secukupnyagaram
1 jempollengkuas (geprek)
1 jempoljahe
250 grbawang prei rajang halus
500 mlair, apabila kurang bisa ditambah

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong kecil2 daging ayam, kepala dan ceker dibiarkan utuh
2

Beri jeruk nipis, diamkan 15 menit
3

Blender semua bumbu halus (bawang merah, bawang putih, lombok, jahe)
4

Tumis bumbu halus kira2 10 menit, tambahkan merica, ketumbar, gula, salam, lengkuas dan garam
5

Masukkan bawang prei dan daging ayam. Tumis 10 menit, kemudian tanbahkan air
6

Apabila air sudah menyusut, tambahkan kecap. Masak sampai air susut. Koreksi rasa. Masak hingga matang