Kalio hati sapi

Name: Kalio hati sapi
Yield: 22 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg hati sapi segar potong dadu; 3 butir kelapa (parut,peras); Giling halus :; 250 gr cabe merah; 8 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 100 gr cabe rawit hijau; Pelengkap :; 1 lembar daun kunyit; 2 sdm bumbu pemasak daging cap udang; 1 batang sereh geprek; 2 lbr daun salam; Bumbu pelengkap rendang lainnya seperti jintan, kapulaga dll; Secukupnya garam; 250 baby potatoes; Minyak untuk menumis

Mandeh LuLa 😆😆 @cook_4595807

Jakarta, Indonesia

Ini menu sahur kami sekeluarga dan best seller bakulan saya setelah brownies dan mochi Roll , dan ini saya baru banget kelar masaknya cekrek-cekrek, aplot biar dapet hadiah talenan hhehehe #siapramadhan

Lebih banyak

Kalio hati sapi

Mandeh LuLa 😆😆 @cook_4595807

Jakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

22 potong

1 kghati sapi segar potong dadu
3 butirkelapa (parut,peras)
Giling halus :
250 grcabe merah
8 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
100 grcabe rawit hijau
Pelengkap :
1 lembardaun kunyit
2 sdmbumbu pemasak daging cap udang
1 batangsereh geprek
2 lbrdaun salam
Bumbu pelengkap rendang lainnya seperti jintan, kapulaga dll
Secukupnyagaram
250baby potatoes
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga wangi, daun salam, sereh daun kunyit serta bumbu kering pelengkap (jintan kapulaga, bunga Lawang dll)
2

Masukkan santan aduk terus hingga santan mengeluarkan minyak
3

Setelah agak kental masukkan hati sapi hingga kuah agak sedikit mengkaramel dan tambahkan bumbu pemasak daging serta garam (saya masak hingga satu jam) sambil sesekali di aduk.
4

Setelah itu masukkan kentang, masak hingga kentang empuk sambil di aduk sesekali.
5

Sebelum di peras, kelapa parut saya rebus dulu dengan air kelapa agar kuah Kalio gurih dan ada manis-manisnya.