Soto betawi

Name: Soto betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sapi; 1/4 kg ati sapi; 1 ruas lengkuas geprek; 1 batang kayu manis (3cm); 3 lembar daun salam; 6 bh cengkeh; 1 batang sereh geprek; 500 ml santan; 225 ml susu cair (me: Frisian Flag kotak full cream); Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk sapi; Secukupnya air; 3 SDM Teh bubuk; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 2 butir kemiri; 1/4 sdt jintan; 1/2 sdm ketumbar sangrai; 1/2 sdt merica; Secukupnya garam dan gula; Kerupuk; Sambal cabe rawit giling; iris Daun bawang; iris Tomat; Kentang digoreng, potong2; Bawang goreng

Bunda Fatih @cook_11722343

Pekanbaru

Baru bertama x nyoba.. Alhamdulillah berhasil dan enak... Kata suami "mirip soto makasar tapi lebih lemak"..
Aku kasi tips juga ya bund, agar daging empuk tanpa harus di presto...

Lebih banyak

Soto betawi

Bunda Fatih @cook_11722343

Pekanbaru

Baru bertama x nyoba.. Alhamdulillah berhasil dan enak... Kata suami "mirip soto makasar tapi lebih lemak"..
Aku kasi tips juga ya bund, agar daging empuk tanpa harus di presto...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdaging sapi
1/4 kgati sapi
1 ruaslengkuas geprek
1 batangkayu manis (3cm)
3 lembardaun salam
6 bhcengkeh
1 batangsereh geprek
500 mlsantan
225 mlsusu cair (me: Frisian Flag kotak full cream)
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk sapi
Bahan rebusan daging :
Secukupnyaair
3 SDMTeh bubuk
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
2 butirkemiri
1/4 sdtjintan
1/2 sdmketumbar sangrai
1/2 sdtmerica
Secukupnyagaram dan gula
Pelengkap :
Kerupuk
Sambal cabe rawit giling
irisDaun bawang
irisTomat
Kentang digoreng, potong2
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging&ati sapi sampai benar2 bersih, didihkan air dan masukan bubuk teh, lalu masukan daging&ati,, tutup rebusan tunggu sampai 30menit, tiriskan dan cuci kembali daging&ati sampai ampas teh menghilang. Rebus kembali daging dengan 500ml santan.
2

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, kayu manis, daun salam, cengkeh dan sereh sampai wangi dan masukan hasil tumisan kedalam rebusan daging&ati, aduk terus agar tidak pecah santan.
3

Setelah mendidih masukan susu cair, garam, gula dan kaldu bubuk sapi..icip rasa, aduk sampai bumbu meresap, matikan api.
4

Cara penyajian : siapkan mangkok + masukan kentang goreng + tomat + masukan daging&ati beserta kuahnya + taburi daun bawang dan bawang goreng + cabe rawit giling + kerupuk.