Mangut lele

Name: Mangut lele
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor ikan lele (cmn ambil bagian badan aja); Secukupnya bumbu instan ayam goreng mama suka; 1 buah jeruk nipis; 1 buah serai geprek; 3 lembar daun jeruk; 1.5 buah tomat; 10 buah cabai rawit merah; 1 lembar daun salam (skip, tukang sayur lg ga jual); secukupnya garam, gula, penyedap, minyak goreng; 200 ml air (saya pake kurang lebih 2 x gelas belimbing); 1 bungkus santan merk sun kara yang segitiga; ☀️bumbu halus:; 1/2 ruas lengkuas; 1/2 ruas kunyit; 1/4 ruas jahe; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 9 buah cabai merah panjang; 1 buah kemiri

Nadia Adelia @nadiadelia

jog-bth-pku

Begitu tau ada yg jual lele di deket rumah langsung kepikiran masak mangut lele. Walopun baru pertama kali masak lele alhamdulillah sukses, suami suka bgt😘😍 ini resep asli dari ibu tercinta, selamat mencoba😀

Lebih banyak

Mangut lele

Nadia Adelia @nadiadelia

jog-bth-pku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

4 porsi

5 ekorikan lele (cmn ambil bagian badan aja)
Secukupnyabumbu instan ayam goreng mama suka
1 buahjeruk nipis
1 buahserai geprek
3 lembardaun jeruk
1.5 buahtomat
10 buahcabai rawit merah
1 lembardaun salam (skip, tukang sayur lg ga jual)
secukupnyagaram, gula, penyedap, minyak goreng
200 mlair (saya pake kurang lebih 2 x gelas belimbing)
1 bungkussantan merk sun kara yang segitiga
☀️bumbu halus:
1/2 ruaslengkuas
1/2 ruaskunyit
1/4 ruasjahe
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
9 buahcabai merah panjang
1 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Bersihkan ikan lele, sayat badannya. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan bumbu instan ayam goreng (Bisa juga pake garam/bawang dihaluskan). Diamkan sebentar lalu goreng hingga matang.
2

Blender / uleg ☀️bumbu halus.
3

Tumis daun jeruk & serai dulu lalu masukkan bumbu halus aduk sampai harum. Masukkan santan dan air. Airnya boleh disesuaikan selera, krn suami tdk suka kental saya pake -+2x gelas belimbing. Masak pakai api kecil ya.
4

Kalau sudah mendidih masukkan garam, gula, penyedap, tomat, dan cabai rawit. Koreksi rasa. Masukkan lele yang sudah digoreng. Aduk sebentar. Mangut lele siap disantap 😊.