Campur tepung tapioka dan terigu, jadikan dua bagian, yang satu dikasih air. Tambahkan garam sedikit dan lada pada adonan basahnya. Celupkan potongan ayam ke adonan, lalu balur ke tepung dan goreng hingga matang.

Haluskan bumbu halus dan tumis. Tambahkan geprekan serai, potongan cabai rawit, daun jeruk dan sisa tulang ayam untuk sebagai tambahan rasa dan tumis hingga bumbu benar" matang, jika terlihat sedikit gosong bisa masukan air sedikit.

Setelah matang, masukan air sesuai selera ingin kuahnya seberapa. Masukan garam lada gula. Untuk cuka sesuai selera ya ingin tingkat keasamannya seberapa. Kalau saya 6 sdm cuka dapur.

Aduh hingga mendidih, lalu masukan potongan wortel dan timun (potong seperti batang korek).

Jangan lupa tes rasanya ya.

Setelah matang, tambahkan potongan tomat dan daun bawang.

Siram kuah diatas ayam yang sudah digoreng.

Tips n tricknya, lebih baik ayam dan kuahnya terpisah, karena kalau dijadikan satu kuahnya bisa asat. Dan bisa lebih lama untuk disimpannya.