Rebus ayam hingga matang dengan air yang tidak terlalu bnyk sampai matang lalu setelah matang goreng ayam sebentar

Haluskan bumbu dengan sejumput garam minyak dan air

Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, duan salam, jeruk sampai wangi tambahkan air bekas rebusan ayam agar tidak terlalu kering dan agar lebih gurih

Tambahkan garam, gula, penyedap, kecap, dll lalu koreksi rasa sampai rasa yang pas

Setelah itu masukan ayam lalu masak sebentar sampai bubu meresap.

Matikan api lalu masukan daun kemangi dan aduk sebentar hingga daun kemangi layu

Selamat mencoba!