Cincang #19

Name: Cincang #19
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi berlemak; 1000 ml santan dari 1bh kelapa tua ukuran sedang; 30 gr cabe merah keriting; 15 siung bawang merah; 1 bonggol bawang putih; 2 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; 1/4 sdt jintan; 1/4 bh pala; 2 ruas jari lengkuas ukuran besar; 2 btg serai; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk purut; 2 ruas jari kayu manis; 2 bh kapulaga; 3 btr cengkeh; 2 bh bunga lawang; 1 iris asam kandis kering; Secukupnya garam,gula dan kaldu sapi

amii aLandra @em_put

Nomaden

Kemarin, kepasar nya kesiangan jadi dapet daging nya yang banyak lemak dan urat2, karena gak ada pilihan lain jadi tetep dibeli.
Sebelum masuk freezer, dipilah dulu. Dan hari ini, daging yang berlemak kita bikin cincang.

#cookpadcommunity_palembang

Lebih banyak

Cincang #19

amii aLandra @em_put

Nomaden

#cookpadcommunity_palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi berlemak
1000 mlsantan dari 1bh kelapa tua ukuran sedang
Bumbu halus:
30 grcabe merah keriting
15 siungbawang merah
1 bonggolbawang putih
2 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada
1/4 sdtjintan
1/4 bhpala
Bumbu tambahan:
2 ruas jarilengkuas ukuran besar
2 btgserai
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk purut
2 ruas jarikayu manis
2 bhkapulaga
3 btrcengkeh
2 bhbunga lawang
1 irisasam kandis kering
Bumbu pelengkap:
Secukupnyagaram,gula dan kaldu sapi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu. Tumis sampai harum, masukkan bumbu tambahan masak kembali sampai bumbu benar2 matang.
2

Masukkan daging yang sudah dicincang, aduk sampai daging berubah warna dan air mengering
3

Tambahkan santan, Aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga santan berkurang dan mengeluarkan minyak. Beri bumbu pelengkap, test rasa. Matikan
4

Buang semua bumbu tambahan, tuang dimangkuk saji. Gulai cincang sudah siap dihidangkan.
5

Selamat mencoba..
6

Nb: aku menggunakan bawang yang ukuran siung nya kecil ya bund, termasuk jahe dan kunyit. Karena bagi aku rasanya lebih enak dibanding yang besar2.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

amii aLandra @em_put

pada 20 Juni 2019 12.44

Nomaden

Perempuan biasa, lahir dinegeri yang tidak biasa. Negeri yang punya berjuta resep makanan Nusantara. Bercita-cita punya rumah makan murah dan ramah dikantong untuk semua kalangan, gratis untuk kaum dhuafa.ig: @em_putfb: https://m.facebook.com/kk.nda

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Cengkeh Kunyit Gula Kapulaga Kelapa Sereh Pala Jeruk Purut Ketumbar Daging Sapi Cabe Merah Santan Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya