মাছ ধুয়ে মুছে নিয়ে নুন কালোজিরে মরিচ আর লেবু র রস মাখিয়ে আধা ঘণ্টা রাখতে হবে। এবার এতে পেঁয়াজ লঙ্কা রসুন আদা বাটা দিয়ে মাখতে হবে।

এবার একটা বড় পাত্রে বেসন আর কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে অল্প নুন আর হলুদ আর খাবার সোডা দিয়ে অল্প জল মিশিয়ে ঘন ব্যাটার বানিয়ে মাছ ডুবিয়ে কড়াই তে সরষে তেল গরম করে ভেজে নিতে হবে।