Soto Medan

Name: Soto Medan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bumbu Soto; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 batang sereh memarkan; 2 cm Jahe; 3 cm Kunyit (bakar); 1,5 sdt jintan sangrai; 1 sdt ketumbar sangrai; secukupnya garam, masako, gula, merica; 2 cm laos memarkan; 2 batang daun pray; 1 liter santan encer; 300 ml santan kental; 1/2 ekor ayam; daun sop; jeruk nipis; perkedel kentang; telur rebus; bawang goreng; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk

Dewi @dewe040490

Tanah Grogot Kabupaten Paser Kaltim

Soto Medan

Dewi @dewe040490

Tanah Grogot Kabupaten Paser Kaltim

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bumbu Soto
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 batangsereh memarkan
2 cmJahe
3 cmKunyit (bakar)
1,5 sdtjintan sangrai
1 sdtketumbar sangrai
secukupnyagaram, masako, gula, merica
2 cm laos memarkan
2 batangdaun pray
1 litersantan encer
300 mlsantan kental
1/2 ekorayam
daun sop
jeruk nipis
perkedel kentang
telur rebus
bawang goreng
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu, tambahkan laos dan serai yg dimemarkan
2

Tumis daun pray kemudian masukkan bumbu yg sudah halus tambahkan daun salam dan daun jeruk. Masukkan santan cair masak dgn api kecil, masukkan ayam.. aduk hingga matang
3

Setelah ayam matang, angkat ayamnya.. kemudian pindahkan kuah kedalam panci, tambahkan santan kental sambil diaduk dgn api kecil agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, masak hingga mendidih
4

Goreng ayam lalu suir2
5

Goreng bihun mentah
6

Penyajian : masukkan bihun goreng, beri ayam suir, telur rebus, perkedel, siram kuah lalu taburi bawang goreng dan daun sop.. siap dihidangkan